Jean-Luc Colombo : Terres Brûlées 2018

Λιτό και εστιασμένο, με έναν ζωηρό πυρήνα από κόκκινη σταφίδα και coulis πικρής κερασιάς, πλαισιωμένο από ανθικό χαρακτήρα και υποστηριγμένο από μια καθαρή, δελεαστική ορυκτή γραμμή στο τελείωμα. Καλύτερο από το 2023 έως το 2034. Παρήχθησαν 1.300 κιβώτια, 950 εισήχθησαν.

Κορεσμένο ρουμπινί. Βαθύρρυθμα αρώματα από σκούρα μούρα, λικέρ κερασιού, γη και λουλούδια οξύνονται από μια πινελιά σπασμένου πιπεριού. Προσφέρει συμπυκνωμένες, λεπτοδουλεμένες γεύσεις από κάσις, πικρό κεράσι, ζαχαρωμένη βιολέτα και καπνιστό κρέας, που γίνονται πιο γλυκές καθώς το κρασί ανοίγει. Σφίγγει σταθερά με τον αέρα και τελειώνει πολύ μακρύ και μαστιχωτό, με αυξανόμενες τανίνες και αντηχητικές νότες από σκούρα μούρα και ορυκτότητα.

Αρώματα από κουτί πούρων, καπνό και πιπεράτα κόκκινα φρούτα ανοίγουν ένα κρασί μεσαίου σώματος, τανικό, πικάντικο, με γλυκόξινο προφίλ. Τανικό και αυστηρό, χρειάζεται χρόνο στο κελάρι για να μαλακώσει, καθώς στη νεότητά του δεν θα είναι ευχάριστο στο ποτήρι.

Ένας πιο εκλεπτυσμένος και κομψός χυμός από το la-louvée, με φίνα και βαθιά παλέτα και πολύ κομψές, βελούδινες τανίνες. Μπορεί να περιμένει, αλλά το αισθησιακό του τελείωμα το κάνει ήδη πολύ γοητευτικό.