La Closerie de Fourtet 2024

Ένα Ακριβές και Διακριτικό Δεύτερο Κρασί από το Saint-Émilion

Το αμπέλι
Clos Fourtet, ένα Premier Grand Cru Classé του Μπορντό, είναι ένα ιστορικό αμπέλι που βρίσκεται στον ασβεστολιθικό πλατό του Saint-Émilion. Ιδρύθηκε σε ένα αρχαίο μεσαιωνικό φρούριο, καλύπτει 22 εκτάρια ασβεστολιθικών εδαφών. Από το 2001, η οικογένεια Cuvelier, με επικεφαλής τον Matthieu Cuvelier, έχει εκσυγχρονίσει το αμπέλι διατηρώντας την κληρονομιά του. Ο αμπελώνας, που κυριαρχείται από το Merlot, επωφελείται από μια μοναδική διαδικασία παλαίωσης σε υπόγειες λατομείες.

Ο αμπελώνας
Βρίσκεται στις υψηλότερες πλαγιές του δυτικού πλατό του Saint-Émilion, στους πρόποδες των "Grandes Murailles", ο αμπελώνας Clos Fourtet καλύπτει 22 εκτάρια που βρίσκονται σε ασβεστολιθικά εδάφη. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 35 ετών, αντλούν από αυτό το τερρουάρ όλη την ορυκτή πλούσια που κάνει την υπογραφή των κρασιών του αμπελιού.

Το κρασί

Το La Closerie de Fourtet είναι το Δεύτερο Κρασί του Clos Fourtet.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από μια δενσιμετρική και στη συνέχεια χειροκίνητη επιλογή, τα σταφύλια λαμβάνονται με βαρύτητα. Η φυσική ζύμωση πραγματοποιείται σε ολόκληρα τα σταφύλια σε 25 δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα μικρής χωρητικότητας θερμορυθμιζόμενες. Η απαλή εξαγωγή με χειροκίνητη πάτηση και μια μακέραση 21 έως 28 ημερών διατηρούν την λεπτότητα των αρωμάτων. Μετά την μαλολακτική ζύμωση σε δεξαμενή, το κρασί παλαιώνει για 14 έως 18 μήνες σε υπόγειο κελάρι, σε ένα μείγμα βαρελιών (20% νέα, 78% ενός ή δύο κρασιών) και βάζα (2%).

Μείγμα

Το μείγμα του La Closerie de Fourtet 2024 επισημαίνει το Merlot (80%), που συμπληρώνεται αρμονικά από το Cabernet Franc (20%), αντανακλώντας έτσι το τυπικό τερρουάρ του Saint-Émilion.