La Rioja Alta : Gran Reserva 890 1995

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Rioja Alta Gran Reserva 890 1995

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα εμφανίζει κεραμιδί απόχρωση με χρυσαφένιες ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο ξεχωρίζει για την αρωματική του ένταση και την αξιοσημείωτη κομψότητα. Αποκαλύπτει φρυγανισμένες και βαλσαμικές νότες, συνοδευόμενες από νύξεις βανίλιας και κανέλας που αγκαλιάζουν απαλά αρώματα ώριμων φρούτων.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια γενναιόδωρη και άψογα ισορροπημένη δομή. Οι μεταξένιες τανίνες, αποτέλεσμα της μακράς παλαίωσης, προσφέρουν εκλεπτυσμένη υφή που επιμένει σε ένα επίμονο και σύνθετο τελείωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Gran Reserva 890 1995 ταιριάζει υπέροχα με ψητά κόκκινα κρέατα, αρνί με κρούστα βοτάνων à la Provençale, κυνήγι με σάλτσα και τυριά παλαίωσης με έντονο χαρακτήρα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Gran Reserva 890 1995 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία 18°C (64°F). Αυτό το εξαιρετικό κρασί θα συνεχίσει να εξελίσσεται αρμονικά και μπορεί να παραμείνει στην κάβα έως περίπου το 2030.

Ένα εξαιρετικό Gran Reserva από τη Λα Ριόχα

Το κτήμα

Η La Rioja Alta είναι ένας ιστορικός οίκος που ιδρύθηκε το 1890 και εδρεύει στο Haro. Αυτό το οικογενειακό κτήμα διακρίνεται στη Λα Ριόχα, το Ριμπέρα ντελ Ντουέρο και τις Ρίας Μπάιξας. Σήμα κατατεθέν του αποτελούν τα Gran Reserva 890 και 904, οι εμβληματικές cuvées του κτήματος.

Ο αμπελώνας

Τα αμπέλια για το Gran Reserva 890 είναι φυτεμένα στους δήμους Briñas, Labastida και Villalba για την Tempranillo, καθώς και στους αμπελώνες Melchorón I και II στο Rodezno για τη Mazuelo. Αυτά τα terroir της Rioja επωφελούνται από ιδανικές κλιματικές συνθήκες που επιτρέπουν στις παραδοσιακές ποικιλίες της ονομασίας να εκφραστούν βέλτιστα.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 1995 ευνοήθηκε από μια ιδανική βλαστική περίοδο με ζεστό, άνυδρο καλοκαίρι. Ο περκασμός σημειώθηκε περίπου 20 ημέρες νωρίτερα από το συνηθισμένο. Ο Σεπτέμβριος έφερε μέτριες θερμοκρασίες την ημέρα και πολύ δροσερές νύχτες, ευνοώντας την άριστη ωρίμαση. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε στις 19 και 20 Οκτωβρίου, με χαμηλές νυχτερινές θερμοκρασίες που επέτρεψαν μια φυσική προζυμωτική εκχύλιση, εμπλουτίζοντας το αρωματικό προφίλ.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση για το Gran Reserva 890 1995 διήρκεσαν 15 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 30°C (86°F). Το κρασί μεταφέρθηκε σε βαρέλια τον Ιούνιο του 1996 για 6 χρόνια παλαίωσης σε αμερικανική δρυ, με 12 χειροκίνητες μεταγγίσεις. Η εμφιάλωση έγινε τον Ιούλιο του 2002, απευθείας από τα βαρέλια, χωρίς φιλτράρισμα.

Ποικιλίες σταφυλιού

Tempranillo (96%), Graciano (3%) και Mazuelo.