La Rioja Alta : Gran Reserva 890 2001

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και προτάσεις σερβιρίσματος για το Gran Reserva 890 2001 από τη La Rioja Alta

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί εμφανίζει ρουμπινί χρώμα με έντονο πορτοκαλί χείλος, μέτριο βάθος, καθαρό και λαμπερό.

Μύτη
Το μπουκέτο ξεχωρίζει για την έντασή του, αποκαλύπτοντας χαρακτηριστικές βαλσαμικές και πικάντικες νότες καρύδας, βανίλιας και σοκολάτας μέντας, τυλιγμένες σε αρώματα ώριμων φρούτων.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί εντυπωσιάζει με το πλούσιο σώμα και τη δομή του, αναδεικνύοντας ισορροπημένες τανίνες εξαιρετικής κομψότητας και λεπτότητας. Η επίγευση είναι μακρά, με σύνθετα, πικάντικα αρώματα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Gran Reserva 890 2001 ταιριάζει ιδανικά με εκλεπτυσμένα πιάτα με ελαφριές σάλτσες, κοκκινιστά κρέατα με μυρωδικά και επιδόρπια σοκολάτας. Μπορεί επίσης να απολαυθεί ως digestif.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Gran Reserva 890 2001 απολαμβάνεται καλύτερα στους 17°C (62.5°F).

Ένα εξαιρετικό Gran Reserva από τη La Rioja με έντονες βαλσαμικές νότες

Το κτήμα

La Rioja Alta, ιδρυμένο το 1890 στο Haro, La Rioja, καλλιεργεί μερικές εκατοντάδες εκτάρια αμπελώνων. Η οικογενειακή αυτή επιχείρηση ξεχωρίζει για το ιδιόκτητο, χειροποίητο βαρελοποιείο της, την παλαίωση σε αμερικανική δρυ και τα στυλ crianza, reserva και gran reserva. Αναγνωρισμένο από το Drinks International ανάμεσα στα πλέον θαυμαζόμενα οινοποιεία παγκοσμίως, καλλιεργεί κυρίως Tempranillo, Mazuelo, Garnacha και Graciano.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτό το Gran Reserva 890 2001 προέρχονται από τα αρχαιότερα κλήματα στις πλαγιές της Sierra Cantabria στη Rioja. Τα αγροτεμάχια αυτά επωφελούνται από φτωχά εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβαστούχο ασβέστη, αποδίδοντας μικρό αριθμό χαλαρών τσαμπιών με μικρότερες ρώγες, προσφέροντας ιδανική αναλογία φλοιού προς σάρκα.

Η εσοδεία

Το 2001 χαρακτηρίστηκε από ήπιο χειμώνα, ακολουθούμενο από επαρκείς βροχοπτώσεις. Η περίοδος ωρίμανσης είχε πολύ ηλιόλουστες ημέρες με αξιοσημείωτες νυχτερινές πτώσεις θερμοκρασίας, προάγοντας εξαιρετική υγεία των αμπελιών και άριστη ισορροπία στα σταφύλια, με εξέχοντα πολυφαινολικά και αρωματικά χαρακτηριστικά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Επιλέχθηκαν τα καλύτερα τσαμπιά και μεταφέρθηκαν σε μικρές ψυχόμενες δεξαμενές. Μετά από απρόσκοπτες αλκοολικές και μηλογαλακτικές ζυμώσεις, το Gran Reserva 890 2001 παλαίωσε για έξι χρόνια σε βαρέλια αμερικανικής δρυός, χειροποίητα στο βαρελοποιείο του κτήματος. Πραγματοποιήθηκαν δώδεκα μεταγγίσεις, με περαιτέρω επιλογή για το τελικό χαρμάνι. Η εμφιάλωση έγινε τον Μάρτιο του 2008 χωρίς φιλτράρισμα.

Ποικιλίες σταφυλιών

Tempranillo (95%), συμπληρωμένο από Graciano (3%) και Mazuelo (2%).