La Rioja Alta : Gran Reserva 904 2005

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gran Reserva 904 2005 από το La Rioja Alta

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει μέτριο βάθος με καθαρό, λαμπερό κερασί-κόκκινο χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αξιοσημείωτη βαλσαμική ένταση, με αρώματα αμυγδάλου, σοκολάτας μέντας, βανίλιας και καβουρδισμένου καφέ, μαζί με νότες ζαχαρωμένων φρούτων.

Στόμα
Η ισορροπημένη δομή χαρακτηρίζεται από ευχάριστη οξύτητα και πολύ απαλές, στρογγυλεμένες τανίνες. Το μακρύ, σύνθετο τελείωμα μαρτυρεί τον αρωματικό πλούτο του κρασιού.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Gran Reserva ταιριάζει υπέροχα με ψητά κόκκινα κρέατα, αργομαγειρεμένα πιάτα με ήπια μπαχαρικά και παλαιωμένα τυριά. Μπορεί επίσης να απολαύεται ως κρασί διαλογισμού.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Gran Reserva 904 2005 απολαμβάνεται καλύτερα στους 17°C (62,6°F). Εξαιρετικό για απόλαυση τώρα, θα συνεχίσει να στρογγυλεύει στη φιάλη και μπορεί να παλαιωθεί έως περίπου το 2030.

Η δομή και η κομψότητα ενός εξαιρετικού Gran Reserva από τη La Rioja

Το κτήμα

La Rioja Alta, ένα ιστορικό οινοποιείο που ιδρύθηκε το 1890 με πρωτοβουλία πέντε οικογενειών στο Haro, Rioja, παραμένει οικογενειακό κτήμα που διοικείται από τους απογόνους των ιδρυτών υπό την καθοδήγηση του Guillermo de Aranzabal Bittner. Το κτήμα περιλαμβάνει περίπου 425 εκτάρια αμπελώνων, κυρίως στη Rioja. Το οινοποιείο ξεχωρίζει για τη μακρά παλαίωση σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια κατασκευασμένα εσωτερικά και για τις εμβληματικές εμφιαλώσεις Gran Reserva 890 και 904.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτό το Gran Reserva 904 προέρχονται από αμπελώνες που βρίσκονται στις Briñas, Labastida και Villalba στη Rioja, όπου κλήματα άνω των 40 ετών ευδοκιμούν σε εξαιρετικά terroirs.

Ο τρύγος

Η εσοδεία 2005, επίσημα αξιολογημένη ως εξαιρετική, επωφελήθηκε από μια ήπια καλλιεργητική περίοδο με καλά κατανεμημένες ανοιξιάτικες βροχές και υγιή ανάπτυξη φυλλώματος μέχρι την καρπόδεση. Ο Σεπτέμβριος έφερε ήπιες ημέρες και δροσερές νύχτες, ιδανικές συνθήκες για ωρίμανση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Κατά τον τρύγο, τα σταφύλια μεταφέρθηκαν ψυχόμενα στο οινοποιείο. Η αλκοολική ζύμωση για το Gran Reserva 904 2005 πραγματοποιήθηκε σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα στους 28°C (82,4°F) για 15 ημέρες, ακολουθούμενη από φυσική μηλογαλακτική ζύμωση διάρκειας 38 ημερών. Η παλαίωση έγινε σε τετράχρονα αμερικανικά δρύινα βαρέλια, κατασκευασμένα εσωτερικά, από τον Μάρτιο του 2006 έως τον Μάρτιο του 2010, με παραδοσιακές μεταγγίσεις από βαρέλι σε βαρέλι κάθε έξι μήνες. Η εμφιάλωση πραγματοποιήθηκε τον Νοέμβριο του 2010.

Ποικιλίες σταφυλιών

90% Tempranillo και 10% Graciano.