La Rioja Alta : Vina Arana Gran Reserva 1991

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Viña Arana Reserva 1991 από το La Rioja Alta

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα εμφανίζεται λαμπερό, διαυγές κερασί-κόκκινο, με ρουμπινί ανταύγειες που επιβεβαιώνουν την κομψότητα της σοδειάς.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αξιοσημείωτη λεπτότητα και εκλέπτυνση, εκφράζοντας όλη την υποδόρια πολυπλοκότητα ενός Reserva σε ωριμότητα.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί γοητεύει με την απαλή, στρογγυλή υφή του. Η ιδανική αρμονία ανάμεσα στα φρουτώδη αρώματα και τις ξυλώδεις νότες εξελίσσεται σε ένα ευχάριστο, ισορροπημένο τελείωμα—την υπογραφή μιας κλασικής, εκλεπτυσμένης Rioja.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Reserva ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, αρνί με Herbes de Provence και παλαιωμένα σκληρά τυριά. Αναδεικνύει επίσης παραδοσιακά ισπανικά πιάτα όπως το ψητό γουρουνάκι γάλακτος.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Viña Arana Reserva 1991 απολαμβάνεται καλύτερα στους 60–64°F (16–18°C). Μεταγγίστε για μία ώρα ώστε να εκφραστεί πλήρως η αρωματική του πολυπλοκότητα. Απολαύστε το μέχρι περίπου το 2030.

Μια Rioja Alta Reserva με κλασικό χαρακτήρα και διαχρονική κομψότητα

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1890 στο Haro της Rioja, το La Rioja Alta παραμένει στα χέρια των απογόνων των πέντε ιδρυτικών οικογενειών. Αυτό το ιστορικό Σπίτι στη συνοικία του σταθμού στο Haro καλλιεργεί πάνω από 400 εκτάρια αμπελώνων στις πιο προνομιούχες ζώνες της Rioja. Αναγνωρισμένο μεταξύ των πλέον θαυμαζόμενων οινοποιείων στον κόσμο, διατηρεί ζωντανά τα μεγάλα του κλασικά Gran Reserva 890 και 904.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτό το Reserva προέρχονται από τους αμπελώνες Labastida και Rodezno, που βρίσκονται στις προνομιακές συνθήκες της Rioja Alta. Αυτοί οι τόποι ευεργετούνται από ιδιαίτερο μικροκλίμα που επιτρέπει στις παραδοσιακές ποικιλίες της περιοχής να ευδοκιμούν.

Η χρονιά

Μετά από τρία ήπια, ξηρά έτη, το 1991 σηματοδότησε επιστροφή στα παραδοσιακά καιρικά πρότυπα της Rioja, με βροχερή, ψυχρή και υγρή άνοιξη. Μερικοί παγετοί δεν επηρέασαν τα αμπέλια χάρη σε προστατευτική καθυστέρηση στο φούσκωμα των οφθαλμών. Το ζεστό, ξηρό καλοκαίρι ευνόησε την ανάκαμψη, ενώ ένας απαιτητικός τρύγος με διαλείπουσες βροχές έδωσε ποσότητες χαμηλότερες του αναμενόμενου αλλά αξιοσημείωτη ποιότητα, με χρώμα και οξύτητα ιδανικά για Reservas.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η αλκοολική ζύμωση του Viña Arana Reserva 1991 πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας, ακολουθούμενη από μηλογαλακτική ζύμωση σε μεγάλες δρύινες κάδες. Μεταγγισμένο σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια το καλοκαίρι του 1992, το κρασί ωρίμασε για τρία χρόνια με χειροκίνητες μεταγγίσεις ανά εξάμηνο πριν εμφιαλωθεί τον Ιούνιο του 1995.

Ποικιλίες σταφυλιών

90% Tempranillo, συμπληρωμένο από 10% Graciano.