La Rioja Alta : Vina Arana Gran Reserva 1995

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Viña Arana Gran Reserva 1995 από τη La Rioja Alta

Γευσιγνωσία

Όψη
Η όψη αποκαλύπτει ένα φωτεινό, αδιαφανές κερασέρυθρο χρώμα, που επιβεβαιώνει την εξαιρετική ποιότητα της εσοδείας.

Μύτη
Το μπουκέτο ξεχωρίζει για τη φρουτώδη έκφρασή του, ενισχυμένη από την κομψότητα που προσδίδει η Graciano. Πικάντικες νότες κανέλας και βανίλιας ολοκληρώνουν αρμονικά αυτήν την αρωματική παλέτα.

Στόμα
Στο στόμα, αυτή η εσοδεία είναι πιο στρογγυλή και πιο δυνατή από άλλες cuvées του Viña Arana. Άψογα ενσωματωμένο, προσφέρει μια νόστιμη, σαρκώδη δομή που εκτείνεται σε ένα μακρύ, επίμονο τελείωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Gran Reserva ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, αργομαγειρεμένα πιάτα με ήπια μπαχαρικά και παλαιωμένα τυριά. Η ισορροπημένη δομή του το καθιστά επίσης εξαιρετικό σύντροφο της παραδοσιακής ισπανικής κουζίνας.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Viña Arana Gran Reserva 1995 απολαμβάνεται καλύτερα στους 16–18°C. Μία ώρα μετάγγισης επιτρέπει στην αρωματική του πολυπλοκότητα να αναπτυχθεί πλήρως.

Ένα Gran Reserva από τη Rioja που συνδυάζει δύναμη και κομψότητα

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1890 στο Haro της La Rioja, η La Rioja Alta καλλιεργεί αρκετές εκατοντάδες εκτάρια αμπελώνων. Οικογενειακό κτήμα που διευθύνεται από την έκτη γενιά υπό την καθοδήγηση του Guillermo de Aranzabal Bittner, το οινοποιείο ξεχωρίζει για τις εμβληματικές του cuvées Gran Reserva 890 και 904.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Viña Arana Gran Reserva 1995 προέρχεται από σταφύλια από επιλεγμένα αμπελοτόπια στη Rioja: Labastida και Rodezno.

Η εσοδεία

Η εσοδεία του 1995 ευνοήθηκε από μια ευνοϊκή άνοιξη με καλή καρπόδεση. Το ζεστό, ξηρό καλοκαίρι αποδείχθηκε ιδανικό για την ποιότητα των σταφυλιών. Οι βροχές στα μέσα Σεπτεμβρίου αύξησαν το μέγεθος των ραγών, αλλά η καθυστέρηση του τρύγου αποδείχθηκε σοφή με την επιστροφή ηλιόλουστων, θερμών συνθηκών χωρίς περαιτέρω κατακρημνίσεις.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η αλκοολική ζύμωση του Viña Arana Gran Reserva 1995 πραγματοποιήθηκε σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 30°C. Η μηλογαλακτική ζύμωση έλαβε χώρα σε αιωνόβιες ξύλινες δεξαμενές. Μετά τη διαύγαση, το κρασί μεταγγίστηκε σε βαρέλια τον Απρίλιο του 1996 για τριετή παλαίωση σε αμερικανική δρυ έως τον Απρίλιο του 1999, με χειρωνακτικές μεταγγίσεις στο φως των κεριών κάθε έξι μήνες. Η εμφιάλωση έγινε τον Απρίλιο του 1999, ακολουθούμενη από διετή παλαίωση στη φιάλη πριν από την πρώτη κυκλοφορία τον Απρίλιο του 2001.

Ποικιλίες σταφυλιών

Tempranillo και Graciano.