La Rioja Alta : Vina Arana Gran Reserva 1996

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και προτάσεις σερβιρίσματος για το Viña Arana Reserva 1996 από τη La Rioja Alta

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει κερασοκόκκινο χρώμα.

Μύτη
Κομψό και έντονο, το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα ώριμου φρούτου, συνοδευόμενα από νότες βανίλιας και καρύδας, χαρακτηριστικό της παλαίωσης σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια.

Στόμα
Δυνατό και απολύτως ισορροπημένο, αναδεικνύει άρτια ενσωματωμένα στοιχεία που εναρμονίζονται μέσα σε μια αξιοσημείωτη δομή.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Viña Arana Reserva 1996 ταιριάζει ιδανικά με αρνί στη σχάρα ή ψητό στον φούρνο, καθώς και με κόκκινα κρέατα με τολμηρή γεύση και παραδοσιακά ισπανικά πιάτα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Viña Arana Reserva 1996 μπορεί να απολαυθεί τώρα ή να παλαιωθεί μέχρι περίπου το 2030, αποκαλύπτοντας αυξανόμενη πολυπλοκότητα και εντυπωσιακά μακρά επίγευση.

Μια Rioja Gran Reserva με σύνθετα αρώματα και αξιοσημείωτη δομή

Το κτήμα

La Rioja Alta, που ιδρύθηκε το 1890 στο Haro, στη Rioja, παραμένει ένα σημαντικό οικογενειακό σημείο αναφοράς. Αυτό το ιστορικό οινοποιείο καλλιεργεί αρκετές εκατοντάδες εκτάρια αμπελώνων. Καθοδηγούμενο από απογόνους των ιδρυτικών οικογενειών, διατηρεί την κληρονομιά συνδυάζοντας παραδοσιακές μεθόδους με σύγχρονες καινοτομίες, κερδίζοντας διεθνή αναγνώριση ανάμεσα στα πιο αξιοθαύμαστα οινοποιεία.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή αυτού του Arana Gran Reserva 1996 προέρχονται από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια στη Rioja: Labastida και Rodezno, δύο ξεχωριστά τερόουαρ, που το καθένα συνεισφέρει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του στο τελικό χαρμάνι.

Η χρονιά

Το 1996 στη Rioja χαρακτηρίστηκε από ήπιο φθινόπωρο και χειμώνα, ακολουθούμενα από άνιση έκπτυξη οφθαλμών την άνοιξη. Η βλαστική περίοδος αποδείχθηκε ιδανική, με επαρκείς βροχοπτώσεις και πολύ υγιή αμπέλια έως τα τέλη Αυγούστου. Ο Σεπτέμβριος και ο Οκτώβριος ήταν πιο ασταθείς, επιβραδύνοντας την ωρίμαση αλλά αυξάνοντας τον όγκο της συγκομιδής. Αυτή η εξαιρετική χρονιά, μετά τις εντυπωσιακές του 1994 και 1995, έδωσε κρασιά με βαθύ χρώμα, ισορροπία και στιβαρή δομή, ιδανικά για παλαίωση σε βαρέλι.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι αλκοολικές και μηλογαλακτικές ζυμώσεις για το Viña Arana Reserva 1996 πραγματοποιήθηκαν στις εγκαταστάσεις της Labastida. Το κρασί μεταφέρθηκε σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια τον Απρίλιο του 1997, με μεταγγίσεις σε καθαρά βαρέλια κάθε έξι μήνες, πριν από την εμφιάλωση τον Απρίλιο του 2000.

Ποικιλίες σταφυλιών

Graciano και Mazuelo συνθέτουν αυτό το παραδοσιακό χαρμάνι του Viña Arana, με κάθε ποικιλία να συμβάλλει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά στην πολυπλοκότητα του τελικού κρασιού.