La Rioja Alta : Vina Arana Gran Reserva 2008

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και προτάσεις για το Viña Arana Gran Reserva 2008 από τη La Rioja Alta

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί εμφανίζει μεσαίας έντασης κερασί-κόκκινο χρώμα με αναδυόμενες πορτοκαλί ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει υψηλή αρωματική ένταση, με κυρίαρχες νότες βανίλιας, καραμέλας, τοφι και κανέλας από την παλαίωση σε βαρέλι, με υπόστρωμα φρούτου σε οινοπνευματώδη εκδοχή.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί παρουσιάζει εκλεπτυσμένη δομή με ευχάριστη οξύτητα και λεπτεπίλεπτους τανίνες. Το τελείωμα αναδεικνύει την οξύτητα και τις γεύσεις που προέρχονται από την παλαίωση σε βαρέλι.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Viña Arana Gran Reserva 2008 συνδυάζεται υπέροχα με ριζότο ή ζυμαρικά ως ορεκτικά, στιφάδα από μικρό θήραμα και κρέατα ψημένα στα κάρβουνα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το Viña Arana Gran Reserva 2008 στους 62.6°F (17°C) για να αναδειχθούν πλήρως τα αρώματά του.

Ένα Rioja Gran Reserva με σύνθετα αρώματα και ισορροπημένη δομή

Το κτήμα

La Rioja Alta, που ιδρύθηκε το 1890 από πέντε οικογένειες αμπελουργών, παραμένει έως σήμερα οικογενειακό κτήμα. Αυτή η bodega ξεχωρίζει για το ιδιόκτητο βαρελοποιείο της και την εκτεταμένη παλαίωση σε δρυ για τις cuvées crianza, reserva και gran reserva.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από τους αμπελώνες El Palo και Las Monjas που βρίσκονται στο Rodezno στη Rioja. Αυτά τα κομμάτια γης, που φυτεύτηκαν το 1973, βρίσκονται σε ιλυώδη εδάφη και καλλιεργούνται με βιώσιμες πρακτικές, με έμφαση στις χαμηλές αποδόσεις ανά εκτάριο.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 2008 χαρακτηρίστηκε από μέτριες αποδόσεις αλλά υψηλή ποιότητα, με ευνοϊκές καιρικές συνθήκες κατά το τελικό στάδιο ωρίμανσης. Τα σταφύλια τρυγήθηκαν σε άριστες συνθήκες, παρουσιάζοντας τέλεια ισορροπία μεταξύ χρώματος, οξύτητας και αλκοόλ.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η αλκοολική ζύμωση του Viña Arana Gran Reserva 2008 διήρκεσε 14 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, ακολουθούμενη από φυσική μηλογαλακτική ζύμωση διάρκειας 65 ημερών. Η παλαίωση πραγματοποιήθηκε για 3 χρόνια σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια που κατασκευάζονται επί τόπου, με μέσο όρο ηλικίας 3,5 ετών. Έξι παραδοσιακές μεταγγίσεις από βαρέλι σε βαρέλι έγιναν κάθε 6 μήνες πριν από την εμφιάλωση τον Ιούλιο του 2012.

Ποικιλίες σταφυλιού

Αυτό το κρασί αποτελείται από 95% Tempranillo και 5% Mazuelo.