Lacoste-Borie 2021

Ένα Δεύτερο Κρασί από το Pauillac, γοητευτικό στην αρωματική του κομψότητα και φρεσκάδα

Το αμπέλι

Βρίσκεται στην καρδιά της εφαρμογής Pauillac, στην αριστερή όχθη του Μπορντό, το Château Grand-Puy-Lacoste πήρε την τρέχουσα μορφή του το 1855, αν και χτίστηκε ήδη από τον 16ο αιώνα. Το αμπέλι σημαδεύτηκε από την παρουσία του Raymond Dupin από το 1930 έως το 1978. Στη συνέχεια πούλησε την ιδιοκτησία στην οικογένεια Borie το 1978, η οποία από τότε έχει πραγματοποιήσει πολλές ανακαινίσεις. Το Château Grand-Puy-Lacoste είναι σήμερα ένα από τα πιο αντιπροσωπευτικά crus της εφαρμογής Pauillac.

Το Lacoste-Borie είναι το Δεύτερο Κρασί του αμπελιού.

Το αμπέλι

Το Lacoste-Borie 2021 είναι ένα κρασί Pauillac από ένα αμπέλι 90 στρεμμάτων, 60 εκ των οποίων είναι φυτεμένα σε ένα κομμάτι. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 38 ετών, είναι φυτεμένοι σε βαθιές χαλαρωτικές ράχες.

Η χρονιά

Ένας ήπιος και υγρός χειμώνας προηγείται μιας ξηρής άνοιξης που εναλλάσσει έναν ζεστό Μάρτιο και έναν ιδιαίτερα κρύο Απρίλιο. Χάρη στην τοποθεσία του κοντά στον κόλπο, το αμπέλι προστατεύτηκε από την παγετό. Οι έντονες βροχοπτώσεις του Ιουνίου έδωσαν τη θέση τους σε έναν δροσερό και υγρό Ιούλιο ακολουθούμενο από έναν ξηρό αλλά δροσερό Αύγουστο. Αυτές οι συνθήκες επέτρεψαν την σταδιακή και ομοιόμορφη ανάπτυξη του αμπελιού μέχρι τη συγκομιδή.

Μείγμα

Αυτό το Lacoste-Borie 2021 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος cabernet sauvignon (56%), merlot (36%) και cabernet franc (8%).