Le "G" de Château Guiraud 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το G 2024 από το Château Guiraud

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Φωτεινό και καθαρό, το χρώμα αποκαλύπτει μια όμορφη αχνή χρυσή απόχρωση με ασημένιες αντανακλάσεις.

Μύτη

Έντονη και πολύπλοκη, η μύτη ανοίγει με νότες ώριμων εσπεριδοειδών, λευκών λουλουδιών και λευκών φρούτων με λευκή σάρκα, ενισχυμένη από μια υπολείμματα μεταλλικής αφής.

Ουρανίσκος

Ισορροπημένο και φρέσκο, συνδυάζει μια όμορφη ζωντάνια με μια μεταξένια υφή. Τα αρώματα του καραμελωμένου λεμονιού και του λευκού ροδάκινου εκτείνονται σε μια επίμονη και κομψή επίγευση.

Η αρωματική χάρη και κομψότητα ενός ξηρού λευκού κρασιού Bordeaux από ένα μεγάλο εδάφος Sauternes

Η ιδιοκτησία

Château Guiraud, 1ο grand cru classé του Sauternes το 1855, είναι μία από τις ιδιοκτησίες που πρέπει να επισκεφτείτε στο νότο της περιοχής Bordeaux. Αυτό το μεγάλο όνομα της εφαρμογής Sauternes έχει φέρει από τη δημιουργία του ένα πρωτοποριακό πνεύμα. Από το 1996, η ιδιοκτησία έχει δεσμευτεί στη βιοποικιλότητα και απέκτησε πιστοποίηση Οργανικής Γεωργίας το 2011.

Ο αμπελώνας


Σε αυτά τα 85 εκτάρια αμμώδους χαλίκι και αργιλώδους χαλίκι, οι αμπέλοι του sauvignon blanc και sémillon καλλιεργούνται με τη μέγιστη φροντίδα. Ο αμπελώνας που αφιερώνεται στην παραγωγή του G του Château Guiraud 2024 καλύπτει μια έκταση 42 εκταρίων με αμπέλους που έχουν μέση ηλικία 25 ετών.

Το κρασί

Το G του Château Guiraud παράγεται υπό την εφαρμογή Ξηρά Λευκά Κρασιά Bordeaux.

Η χρονιά

Το 2024 χαρακτηρίστηκε από μεγάλη κλιματική μεταβλητότητα, που απαιτούσε αυξημένη επαγρύπνηση στον αμπελώνα. Μετά από ένα ευνοϊκό ξεκίνημα της χρονιάς, οι τακτικές βροχές και οι υψηλές θερμοκρασίες προωθούσαν την ανάπτυξη της αμπέλου αλλά και την πίεση της ασθένειας. Το καλοκαίρι, εναλλάσσοντας ξηρές και ηλιόλουστες περιόδους, εξισορρόπησε την ωρίμανση των σταφυλιών. Η συγκομιδή, που πραγματοποιήθηκε μεταξύ 2 και 24 Σεπτεμβρίου, επιταχύνθηκε από έντονες βροχές που προωθούσαν την ανάπτυξη της ευγενούς σαπίλας. Παρά αυτές τις προκλήσεις, η ποιότητα παραμένει εξαιρετική, καθιστώντας το 2024 μια πολύ όμορφη χρονιά για τα λευκά κρασιά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ζύμωση σε βαρέλια ενός κρασιού από το Château Guiraud (50%) και σε ανοξείδωτες δεξαμενές (50%). Η μαλολακτική ζύμωση πραγματοποιείται μόνο σε ορισμένες παρτίδες (λιγότερο από 5%). Η παλαίωση σε λεπτή οσμή, συνοδευόμενη από τακτικό ανακάτεμα, πραγματοποιείται σε βαρέλια ενός κρασιού από το Château Guiraud και ανοξείδωτη δεξαμενή (περίπου 50% ανά δοχείο).

Μείγμα

Sauvignon blanc (70%). 
Sémillon (30%).