Le Petit Cheval 2019

Η ισορροπία και η πυκνότητα ενός μεγάλου κρασιού από το Saint-Émilion

Το κτήμα
Γνωστό σε όλο τον κόσμο, το Grand Cru Classé A Château Cheval Blanc είναι ένα από τα θρυλικά αμπελοοινικά κτήματα της δεξιάς όχθης του Μπορντό περιοχής. Ο Δεύτερος Οίνος του κτήματος, το Petit Cheval, προσφέρει μια εξαιρετική εισαγωγή στην υπεροχή του Cheval Blanc: ένα εκλεπτυσμένο, δυναμικό κρασί, με γερές και νόστιμες φρούτες στον ουρανίσκο. Με ένα νέο οινοποιείο που σχεδιάστηκε από τον Christian de Portzamparc και εγκαινιάστηκε τον Ιούνιο του 2011, το Château Cheval Blanc συνεχίζει να αποτελεί σημαντικό μέρος του θρύλου των σπουδαιότερων κρασιών του Μπορντό.

Ο αμπελώνας
Το Cheval Blanc διαθέτει ένα μοναδικό και σπάνιο terroir και μια ιδιαίτερη θέση στο Saint-Émilion οροπέδιο. Ενώ η ονομασία Saint-Emilion είναι γνωστή για τους ασβεστολιθικούς σχηματισμούς της, το Château Cheval Blanc βρίσκεται σε τεταρτογενή αλλουβιακά εδάφη του Isle, έναν μη ασβεστολιθικό σχηματισμό με ποικίλη υφή, που συνδυάζει χαλικώδη και αργιλώδη εδάφη σε περίπου ίσες αναλογίες. Αυτά τα μοναδικά εδάφη είναι αρκετά παρόμοια με εκείνα των μεγαλύτερων κτημάτων του Pomerol.

Ο τρύγος
Ο τρύγος του 2019 χαρακτηρίστηκε από χαμηλές πιέσεις ασθενειών. Ενώ οι βροχερές ημέρες του Ιουνίου προκάλεσαν φόβο για ωίδιο, κανένα δεν εμφανίστηκε ποτέ στον αμπελώνα του Château Cheval Blanc. Οι ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού επέτρεψαν την ειρηνική έναρξη του τρύγου με τον καρπό σε άριστη υγειονομική κατάσταση. Τελικά, αυτή η εσοδεία του 2019 επέτρεψε στον οίνο να εκφράσει με ακρίβεια την ταυτότητα των τριών τύπων terroir του Château Cheval Blanc. Ο πλούτος και η δύναμη του Merlot ελέγχθηκαν τέλεια μέσω ενός πολύ ακριβούς τρύγου, ενώ το Cabernet ωρίμασε πιο αργά, επιτρέποντάς του να αναπτύξει πολύ λεπτές τανίνες.

Το χαρμάνι

Merlot (56%), cabernet franc (44%).

Η γευσιγνωσία

Δοκιμασμένο en primeur, το Le Petit Cheval 2019 από το Château Cheval Blanc αποκαλύπτει από τις πρώτες κιόλας στιγμές της δοκιμής, μια οσφρητική ταυτότητα που χαρακτηρίζεται πολύ από το Cabernet Franc. Η φρεσκάδα κυριαρχεί, συνδυάζοντας πικάντικες, λουλουδένιες και πιπεράτες νότες, που ενισχύονται περαιτέρω από πινελιές γλυκόριζας, η οποία είναι η υπογραφή του Château Cheval Blanc Cabernet Franc. Η επίθεση στον ουρανίσκο είναι αρκετά ζουμερή, ντελικάτη στην αρχή πριν εκφράσει την απόλυτη δύναμη του τρύγου. Η εξέλιξη στον ουρανίσκο αποκαλύπτει την εξαιρετική πυκνότητα και την πλούσια υφή της ταννικής δομής μέσω πολύ λεπτών κόκκων, παρέχοντας μια αίσθηση τέλειας ισορροπίας. Η επίγευση παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το Petit Cheval 2019 του Château Cheval Blanc είναι μια εξαιρετική επιτυχία και αποτελεί μια από τις καλύτερες εσοδείες αυτού του θρυλικού κτήματος.