Le Vieux Télégraphe 2009

Ένα ισορροπημένο και ακριβές κόκκινο κρασί από το Châteauneuf-du-Pape

Το αμπέλι

Μετά από περισσότερα από 125 χρόνια ύπαρξης, το Domaine du Vieux Télégraphe είναι ένα σύμβολο των κρασιών της κοιλάδας του Ροδανού. Ονομασμένο από έναν από τους πύργους αναμετάδοσης που εγκαταστάθηκαν στο αμπέλι το 1821 από τον Claude Chappe, τον εφευρέτη του οπτικού τηλέγραφου, η ιδιοκτησία διοικείται από την οικογένεια Brunier για έξι γενιές. Το Domaine du Vieux Télégraphe βρίσκεται εντός του πλατό La Crau, νοτιοανατολικά της ονομασίας Châteauneuf-du-Pape. Από τα 70 εκτάρια που αποτελούν το Domaine, τα 65 είναι αφιερωμένα στα κόκκινα κρασιά και τα 5 στα λευκά κρασιά.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί Châteauneuf-du-Pape προέρχεται από έναν ευγενή αμπελώνα 50 εκταρίων με μέση ηλικία 70 ετών, που βρίσκεται στο διάσημο πλατό La Crau, νοτιοανατολικά της ονομασίας. Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε ένα σπάνιο και μοναδικό ζεστό εδάφος, το οποίο δίνει μια πολύ ιδιαίτερη έκφραση στα κρασιά του, των οποίων η μεταλλικότητα δεν χρειάζεται πλέον να αποδειχθεί χάρη στα εδάφη που αποτελούνται από μολάσες του Μιοκαίνου (αμμόπετρα με ασβεστολιθικό τσιμέντο) που ξεκουράζονται σε μια παχιά στρώση αργίλου φορτωμένη με βότσαλα, επίσης γνωστά ως " rolled pebbles ".

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από μια χειροποίητη συγκομιδή με διπλή ταξινόμηση στον αμπελώνα ακολουθούμενη από μια τρίτη ταξινόμηση στον οινοποιητικό οίκο, τα σταφύλια ελαφρώς συντρίβονται, υποβάλλονται σε μια νέα επιλεκτική αποστεμμένη. Η ζύμωση στη συνέχεια λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια μιας μακράς περιόδου, που κυμαίνεται από 25 έως 40 ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ξύλινες δεξαμενές. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνεται για 20 έως 22 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 60 εκταρίων.

Μείγμα

Grenache, mourvèdre, syrah και στη συνέχεια cinsault, clairette και διάφορες άλλες τοπικές ποικιλίες σταφυλιών.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Vieux Télégraphe 2009

Γευσιγνωσία

Μύτη
Λεπτή και εκλεπτυσμένη, η μύτη αποκαλύπτει μια όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα, συνδυάζοντας φλοράλ νότες, αρώματα χυμώδους μαύρης βατόμουρου και αποχρώσεις ζεστών μπαχαρικών.

Ουρανίσκος
Ακριβής και ισορροπημένος, ο ουρανίσκος προσφέρει λεπτά τανίνια και μια μεταξένια υφή. Η μέτρια πυκνότητά του υπογραμμίζεται από μια υποδείξη αλμυρής μεταλλικότητας, που αναδεικνύει την πλούσια γεύση του εδάφους Crau μέσω της λάμψης του φρούτου.