Les Vins d'Emmanuelle : Mon Loup 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής για το Mon Loup 2024 από το Les Vins d'Emmanuelle

Γευστική δοκιμή

Χρώμα

Αυτή η cuvée εμφανίζει ένα διαυγές, λαμπερό χρώμα.

Άρωμα

Το άρωμα συνδυάζει λευκά φρούτα και εσπεριδοειδή με λεπτές ανθικές νότες, που εμπλουτίζονται από ανάλαφρες νότες φρέσκου σανού.

Στόμα

Στο στόμα, η cuvée ξεχωρίζει για την ένταση και την finamente σμιλεμένη οξύτητά της. Μια ευχάριστη στρογγυλάδα τυλίγει γεύσεις κίτρινων φρούτων και εσπεριδοειδών. Η μακρά, αλμυρή επίγευση καταλήγει σε μια επίμονη ορυκτότητα.

Ταίριασμα φαγητού και κρασιού

Το Mon Loup είναι μια απόλαυση ως απεριτίφ, συνοδεύοντας gougères ή rillettes ψαριού. Στο τραπέζι, ταιριάζει υπέροχα με θαλασσινά, όπως καραβίδες ή χτένια, καθώς και με ποσέ ή ψητά λευκά ψάρια. Συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με ψητό πουλερικό με μυρωδικά, με ένα ελαφρώς καρυκευμένο πιάτο όπως το tagine, ή με ένα τοπικό κατσικίσιο τυρί όπως το crottin de Chavignol.

Ένα πλούσιο και ντελικάτο λευκό κρασί του Λίγηρα

Το Κτήμα

Το Les Vins d'Emmanuelle, που ιδρύθηκε το 2017 στο Sancerre, είναι οίκος επιλογής κρασιών του Λίγηρα. Η ιδιοκτήτρια και διευθύντριά του, Emmanuelle Mellot, ίδρυσε την επιχείρηση έπειτα από περισσότερα από δεκαπέντε χρόνια στο Domaine Alphonse Mellot, όπου διετέλεσε διευθύντρια πωλήσεων και επικοινωνίας. Ο οίκος εξερευνά τις ονομασίες του Κεντρικού Λίγηρα (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly και Quincy), συμπληρωμένες από ένα αφρώδες κρασί από το Vouvray. Προσφέρει κρασιά «φτιαγμένα στα μέτρα» από αμπελουργούς που σέβονται το περιβάλλον, και δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην οπτική ταυτότητα των ετικετών του.

Ο Αμπελώνας

Αυτή η cuvée είναι κρασί της ονομασίας Menetou-Salon, η οποία βρίσκεται στον κεντρικό Λίγηρα, όχι μακριά από το Sancerre. Τα σταφύλια προέρχονται από συνεργαζόμενους αμπελουργούς.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Sauvignon Blanc