M. Chapoutier & Anne-Sophie Pic "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" 2024

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για M. Chapoutier & Anne-Sophie Pic "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" 2024

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση με πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει λεπτοψημένες ψημένες εμπυρηματικές νότες, συνοδευόμενες από αρώματα φρούτων με κίτρινη σάρκα και λευκών λουλουδιών, με μια διακριτική νότα μάραθου.

Γεύση
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί σαγηνεύει με το εύρος και τη δομή του, υποστηριζόμενο από μια όμορφη οξύτητα που προσφέρει φρεσκάδα και μια αίσθηση απόλαυσης στο τελείωμα.

Σερβίρισμα και Αποθήκευση
Αυτή η cuvée σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12 °C. Το κρασί μπορεί να απολαυστεί έως περίπου το 2026.

Ένα βιολογικό Marsanne από τη Vallée du Rhône, αποτέλεσμα μιας εξαιρετικής συνεργασίας

Το κτήμα
Ιδρύθηκε το 1808 στο Tain-l’Hermitage, η M. Chapoutier έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς στη Vallée du Rhône υπό την ηγεσία του Michel Chapoutier από τη δεκαετία του 1980. Αυτό το οικογενειακό κτήμα, πλέον υπό την ηγεσία του Michel και της κόρης του Mathilde (7ης γενιάς), καλλιεργεί 350 εκτάρια πιστοποιημένης βιοδυναμικής σε τέσσερις χώρες. Πρωτοπόρος με τις ετικέτες Braille από το 1996, αναδεικνύει τα εξαιρετικά terroirs του Hermitage, της Côte-Rôtie και του Saint-Joseph μέσω εμβληματικών cuvées μονοπροέλευσης, συνδυάζοντας την παράδοση του Rhône με βιώσιμη καινοτομία.

Ο αμπελώνας
Προερχόμενο από συνεργασία μεταξύ της Maison M. Chapoutier και της Γαλλίδας σεφ Anne-Sophie Pic, αυτό το "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" παράγεται στην IGP Collines Rhodaniennes, που βρίσκεται στα φυσικά όρια της ονομασίας Saint-Joseph. Ο αμπελώνας ευδοκιμεί σε υψόμετρο 350 μέτρων σε εδάφη αποτελούμενα από κολιβολικούς γρανιτικούς άμμους και αιολικές αποθέσεις. Αυτή η προνομιακή τοποθεσία επιτρέπει στην ποικιλία Marsanne να εκφράσει πλήρως τον χαρακτήρα της σε ένα παρθένο περιβάλλον.

Οινοποίηση και Ωρίμανση
Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης. Μετά από πνευματική έκθλιψη ολόκληρων τσαμπιών και ποιοτική διαλογή, ο μούστος προστατεύεται από την οξείδωση χωρίς καμία προσθήκη θείου. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες, ακολουθούμενη από μηλογαλακτική ζύμωση. Η πεντάμηνη ωρίμανση διαιρείται μεταξύ δεξαμενών από ανοξείδωτο ατσάλι και demi-muids, πάντα χωρίς προσθήκη θείου.

Ποικιλία σταφυλιών
100% Marsanne.