
M. Chapoutier : La Muse de RW Brut Nature 2017
- Δωρεάν αποστολήαπό €300 παραγγελίας
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για τη La Muse de RW Brut Nature 2017 από τον M. Chapoutier
Γευσιγνωσία
Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει μια ωχροκίτρινη απόχρωση, ενισχυμένη από λεπτά χρυσά ανταύγειες, ενώ οι λεπτές, αέρινες φυσαλίδες ζωντανεύουν όλο το σύνολο με κομψότητα.
Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια εκλεπτυσμένη αρωματική έκφραση με κυριαρχία φρούτων με κίτρινη σάρκα, εμπλουτισμένη με διακριτικές νότες μάραθου και ψημένων αμυγδάλων που προσδίδουν μια γκουρμέ και σύνθετη διάσταση.
Γεύση
Η επίθεση είναι πλούσια και γενναιόδωρη, ακολουθούμενη από μια ελαφριά, κρυστάλλινη υφή. Οι λεπτές, ελκυστικές φυσαλίδες συνοδεύουν αρώματα φουντουκιού, κισσόφύτου και μελιού ακακίας, καταλήγοντας σε αλμυρή επίγευση με όμορφη διάρκεια.
Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού
Αυτό το αφρώδες Saint-Péray ταιριάζει τέλεια με λευκά πουλερικά, ιδιαίτερα κοτόπουλο και γαλοπούλα, αλλά είναι επίσης ιδανικό ως απεριτίφ ή με λεπτά θαλασσινά.
Σερβίρισμα και Ωρίμανση
Αυτό το κρασί θα πρέπει ιδανικά να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C για να αποκαλυφθεί όλη η αρωματική του φινέτσα.
Ένα Κρυστάλλινο και Εκλεπτυσμένο Αφρώδες Κρασί από την Κοιλάδα του Ροδανού από τον M. Chapoutier
Το Κτήμα
Ιδρυμένο το 1879 από τον Polydor Chapoutier στο Tain-l'Hermitage στην Κοιλάδα του Ροδανού, το κτήμα M. Chapoutier εκτείνεται πλέον σε πολλαπλές ηπείρους με αμπελώνες στη Γαλλία, την Αυστραλία, την Πορτογαλία και την Ισπανία. Υπό την ηγεσία του Michel Chapoutier, ενός πρωτοπόρου της βιοδυναμικής από τη δεκαετία του 1980, και της κόρης του Mathilde, αυτό το οικογενειακό οίκο ξεχωρίζει για τις ετικέτες σε Braille και τη μοναδική διεθνή παρουσία, συνδυάζοντας την παράδοση της Κοιλάδας του Ροδανού με υπεύθυνη καινοτομία.
Ο Αμπελώνας
La Muse de RW Brut Nature είναι μια αφρώδης cuvée που αντλεί τον χαρακτήρα της από δύο συμπληρωματικά terroirs στο Saint-Péray. Το πρώτο, σε χαμηλό υψόμετρο σε ιζηματογενείς αποθέσεις από πηλό, ασβεστόλιθο και ιλύ, προσφέρει σώμα και αρωματική έκφραση. Το δεύτερο, φυτεμένο σε υψηλότερο υψόμετρο σε μερικώς διασπασμένα γρανιτικά εδάφη, χαρίζει φρεσκάδα, ένταση και κρυστάλλινη δομή στο σύνολο.
Το Κρασί
Το όνομα αυτού του κρασιού αναφέρεται στον Richard Wagner, τον φημισμένο Γερμανό συνθέτη του 19ου αιώνα και πελάτη της Maison M. Chapoutier. Την εποχή εκείνη, τα ήσυχα και αφρώδη κρασιά του Saint-Péray κέρδισαν ομόφωνη επιτυχία στα πιο φημισμένα διεθνή τραπέζια. Το 1829, οι οινοποιοί της ονομασίας υιοθέτησαν τη μέθοδο “champenoise”, δηλαδή πρώτη ζύμωση σε δεξαμενή και δεύτερη σε φιάλη.
Οινοποίηση και Ωρίμανση
Οι πρώιμες συγκομιδές γίνονται με το χέρι και ακολουθεί επιμελής οινοποίηση, ξεκινώντας με άμεση πίεση ολόκληρων τσαμπιών. Μετά από αυστηρή επιλογή των χυμών από το πρεσσάρισμα και σύντομη καθίζηση, η ζύμωση λαμβάνει χώρα 70% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 30% σε demi-muids. Η εμφιάλωση για τη δευτερογενή ζύμωση γίνεται την άνοιξη μετά τη συγκομιδή. Η δεύτερη ζύμωση στη φιάλη ακολουθείται από εκτεταμένη παλαίωση 36 μηνών με τις οινολάσπες, σε σύγκριση με τους 12 μήνες που απαιτούνται από τους κανονισμούς, παρέχοντας αρωματική αντοχή και φινέτσα.
Ποικιλία Σταφυλιών
100% Marsanne.
