M. Chapoutier : Le Méal 2022

Ένα από τα υψηλότερα σημεία στη σειρά του Chapoutier φέτος, το 2022 Ermitage Le Méal αποπνέει αρώματα βιολέτας, πασχαλιάς, μπαχαρικών, πιπεριού και σκούρων μούρων. Με σώμα από μέτριο έως γεμάτο, συμπυκνωμένο και πολυεπίπεδο, είναι πιο γοητευτικό από το Monier de la Sizeranne, με πιο σαρκώδη καρδιά φρούτου και πιο αρμονικές, βελούδινες τανίνες, ολοκληρώνοντας με ένα ανθικό, αιθέριο τελείωμα. Λεπτοδουλεμένο και εκλεπτυσμένο στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί ζυμώθηκε με 15% ολόκληρα τσαμπιά και ωρίμασε σε σημαντικό ποσοστό μεγάλων βαρελιών, εκ των οποίων το 25% ήταν καινούρια.

Υψηλών τόνων, εξαιρετικά απαλή, γεμάτη και συμπυκνωμένη, με έντονη οξύτητα. Οι τανίνες είναι γωνιώδεις και στιβαρές, αλλά σίγουρα ώριμες. Πολύ κομψή στο φρούτο, με αξιοσημείωτο βάθος, δύναμη και φρεσκάδα και με μακρά επίγευση, εντυπωσιακή αν λάβουμε υπόψη τις συνθήκες της εσοδείας. Άμπελοι περίπου 50 ετών, ζύμωση σε τσιμέντο, ωρίμαση για περίπου 14 μήνες σε πρόσφατα χρησιμοποιημένα δρύινα βαρέλια.

Δείγμα βαρελιού. Ζουμερό και «μασητικό» στη μύτη, με έντονη ένταση· ένα αρωματικό προφίλ που ταλαντεύεται μεταξύ εκφραστικού φρούτου και μιας ατσάλινης, γραφιτένιας έντασης. Οι ταννίνες είναι σφιχτές αλλά εύκαμπτες και προς το παρόν πλαισιώνουν τον πυρήνα του κρασιού. Πυκνό και πολυστρωματικό, δείχνει πολύ χαρακτήρα και χρειάζεται χρόνο. (AC)

Το Ermitage Le Méal 2022 είναι υπέροχο. Ενώ το δείγμα από το βαρέλι που δοκιμάστηκε πέρυσι τόνιζε τις ανθώδεις πτυχές του, η τελική εκδοχή ξεκινά με άφθονο γραφίτη, ακολουθούμενο από ώριμο μαύρο δαμάσκηνο, μαύρο κεράσι, κέδρο και μια σπίθα γλυκόρριζας. Πολύπλοκο και βαθύ, το πληθωρικό 2022 είναι ένα επιμελημένο Le Méal. Υποθέτω ότι δεν θα χρειαστεί τόσος χρόνος για να ανοίξει όσο το L'Ermite της ίδιας εσοδείας. Αν και πλούσιο και συμπυκνωμένο, το 2022 προσφέρει επαρκή φρεσκάδα ώστε να κρατά τα πάντα υπό έλεγχο και ολοκληρώνει με αντοχή στο σύνθετο τελείωμα.

Πυκνό, πλούσιο και κομψό ταυτόχρονα, με δυνατές φερρώδεις νύξεις που στηρίζουν ένα μεγάλο πλαίσιο. Η υφική αρμονία είναι εντυπωσιακή, με νόστιμη ένταση και ενέργεια που πάλλεται σε όλη τη διάρκεια, κρατώντας το τελείωμα ζωηρό και στιβαρό. Φύλλο καπνού, μαύρο πιπέρι, ψημένη γκαρίγ και καπνός σκλήθρας ολοκληρώνουν το εύρωστο προφίλ. Καλύτερο από το 2027 έως το 2042. Εισήχθησαν 5 κιβώτια.