M. Chapoutier : Le Méal 2024

Μια ανεπαίσθητη απόχρωση χαλκού στο χρώμα. Αλμυρές νότες δάφνης προηγούνται του βερίκοκου και οδηγούν σε έναν ιδιαίτερα έντονο ουρανίσκο, με μεγάλη αλμυρή ώθηση και ένταση, ακολουθούμενο από υπέροχη οξύτητα. Το δρύινο στοιχείο είναι καλοενσωματωμένο και όλα βρίσκονται σε άριστη ισορροπία, με τελείωμα πυριτόλιθου και καπνού. Μια ιδιαιτέρως εντυπωσιακή χρονιά του Le Méal blanc, με τη δύναμη του τόπου αλλά χωρίς υπερβολικό αλκοόλ ή λιπαρότητα. Τρυγήθηκε σε ένα πέρασμα φέτος· συνήθως χρειάζονται από ένα έως τρία, αλλά ο αμπελώνας ήταν ομοιόμορφα ώριμος.

Δείγμα από βαρέλι. Ένα αγροτεμάχιο 2 εκταρίων με παλιές αμπέλους Marsanne – άνω των 50 ετών – φυτεμένες σε αλλουβιακά εδάφη με μεγάλες κροκάλες πάνω από βαθιά αργιλώδη βάση. Απότομη, νοτιοστραφής πλαγιά. Υψηλές πεζούλες του Ροδανού. Τρύγος με το χέρι στις 17 Σεπτεμβρίου. Ολόκληρα σταφύλια πιέζονται και χρησιμοποιείται μέτρια ποσότητα SO2. Ελαφριά απολάσπωση. Ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες, κυρίως σε demi-muids και βαρέλια (85%, εκ των οποίων 10% καινούργια) και σε ανοξείδωτες δεξαμενές (15%). Παλαίωση στις οινολάσπες για 11 μήνες με λίγο bâtonnage. pH 3,62, ολική οξύτητα 2,7 g/l (ως θειικό). Πιστοποιημένο βιολογικό και βιοδυναμικό. Πιο πικάντικο και αλμυρό από το Ermitage de l'Orée. Εξακολουθεί να παρουσιάζει υποκείμενα αρώματα και γεύσεις αχλαδιού και αμυγδάλου. Πλατύ, με χαμηλή οξύτητα αλλά θαυματουργά φρέσκο, όπως φαίνεται να καταφέρνει μόνο το λευκό Hermitage. Ένα μεγάλο, γεμάτο και ισορροπημένο κρασί με αρκετό όγκο και γεύση αλλά χωρίς βαρυότητα. Τελείωμα ξινό και μαστιχώδες με μπαχαρικά στο πολύ τέλος. Εξαιρετική υφή ενισχύει την αίσθηση φρεσκάδας, αλλά ελαφρώς ζεστό στο πίσω μέρος του λαιμού. (JH)