M. Chapoutier : Le Méal 2019

Αναδίδει υπέροχες νύξεις από αγιόκλημα, δαμάσκηνο mirabelle, πεπόνι Cavaillon και μήλο Jonagold, πάνω σε ένα πλούσιο και ευρύ σώμα που διατηρεί δομή και φρεσκάδα. Αποκαλύπτει υποκείμενη ζωντάνια με πινελιές πικρού πορτοκαλιού και αλατισμένου βουτύρου. Μια ομορφιά. Καλύτερο από το 2023 έως το 2040. Εισήχθησαν 19 κιβώτια.

Πλούσιο και μεστή υφή, με μια απαλή καπνιστή νότα να το διαπερνά. Πιο φρέσκο από το de l'Orée φέτος, αλλά παραμένει εξαιρετικά πλούσιο και συμπυκνωμένο, με μεγάλη επίγευση. Μια νότα από φύλλο ντομάτας και ζωηρή οξύτητα – ένα ζωηρό στυλ, σαν έναν εύσωμο άντρα που ξέρει να χορεύει. 70% ωρίμασε σε demi-muid· 15% σε καινούρια δρύινα, τα υπόλοιπα σε βαρέλια δεύτερης ή τρίτης χρήσης. Το υπόλοιπο 30% ωριμάζει σε ανοξείδωτο ατσάλι.

Εντυπωσιακά σύνθετη μύτη αποξηραμένων φρούτων (από αχλάδι έως ανανά) με μια αδιόρατη πινελιά καπνού να διαχέεται. Πολύ πλούσιο, αλλά με ακριβή διαμόρφωση και εντυπωσιακή δομή, με τα μπαχαρικά να εντείνονται προς το τελείωμα. Ταυτόχρονα ζουμερό και εκλεπτυσμένο στο φανταστικό, κρεμώδες φινάλε. Από σταφύλια βιοδυναμικής καλλιέργειας με πιστοποίηση Demeter. Πιείτε το τώρα ή παλαιώστε το.

Το πιο πλούσιο και πιο γεμάτο φρούτο από την τριάδα είναι το 2019 Ermitage Le Méal Blanc, από θερμότερο terroir. Αυτό το εξαιρετικό Hermitage Blanc έχει ζωηρή χρυσαφένια απόχρωση και ένα εντυπωσιακό άρωμα από κυδώνι, μελωμένα φραγκοστάφυλα, άνθη ακακίας, μπαχαρικά και μαρμελάδα πορτοκαλιού. Δεν έχει τη μεταλλικότητα του L’Ermite (και σε μικρότερο βαθμό του De l’Orée), ωστόσο παρουσιάζει ένα πιο πολυτελές, γεμάτο, λιπαρό στυλ που παραμένει άψογα ισορροπημένο και εξαιρετικά καθαρό. Άλλο ένα μαγικό Hermitage από τον Chapoutier που τα κάνει όλα σωστά. Παρακολούθησα αυτό το μπουκάλι για πολλές ημέρες και βελτιωνόταν μόνο με τον αέρα. Είναι σίγουρα το πιο έτοιμο για κατανάλωση από αυτές τις τρεις εμφιαλώσεις μονομπλοκ, ωστόσο αξίζει 2–4 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα διατηρηθεί για 30 χρόνια ή περισσότερο.

Τρυγημένο στην ιδανική ωριμότητα—απόλυτα ώριμο για αυτήν την ηλιόλουστη πλαγιά—παρουσιάζει νότες μαρμελάδας μιραμπέλ και ψημένου ψωμιού, με όμορφη, πυκνή υφή· παραμένει λίγο νεαρό, παρότι ήδη δοκιμάζεται εξαιρετικά, οπότε καλό είναι να αντισταθεί κανείς στον πειρασμό.