Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008

Ένα ορυκτό κρασί Riesling

Το Riesling "Cuvée Frédéric Emile" είναι το χαρακτηριστικό κρασί της θρυλικής οικογένειας Trimbach, που παράγεται από το Maison Trimbach, ένα από τα πιο σεβαστά ονόματα στην περιοχή της Αλσατίας. Η ιδιοκτησία του αμπελώνα απολαμβάνει φανταστική έκθεση στον ήλιο (με νότιο και νοτιοανατολικό προσανατολισμό), μαζί με ένα πλούσιο terroir από μαρμαροασβεστολιθικά-αμμώδη εδάφη και κοχυλοειδή ασβεστόλιθο. Τα αμπέλια είναι αρκετά παλιά, περίπου 45 ετών κατά μέσο όρο, γεγονός που περιορίζει σημαντικά τις αποδόσεις. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι όσο το δυνατόν αργότερα από τις δύο περιοχές Grand Cru Geisberg και Osterberg, ώστε να μεγιστοποιηθεί η ωριμότητα του καρπού. Τα σταφύλια πιέζονται απαλά σε πνευματικό πιεστήριο και στη συνέχεια ζυμώνονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία για περίοδο 3 έως 4 εβδομάδων. Μετά την οινοποίηση του κρασιού μέχρι την πλήρη δυναμοποίηση, το κρασί εμφιαλώνεται χωρίς ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια. Παραμένει στη φιάλη για αρκετά χρόνια πριν κυκλοφορήσει στην αγορά, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι το κρασί είναι έτοιμο να καταναλωθεί κατά την κυκλοφορία, αν και μπορεί επίσης να παλαιώσει μια επιπλέον δεκαετία ή και περισσότερο στην κάβα. Αυτό το κρασί έχει αξιοσημείωτη προσωπικότητα, συνήθως αρκετά ξηρό και ισχυρό, με ορυκτές νότες και μια λεπτοδουλεμένη οξύτητα.

Το Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008 από το Maison Trimbach εμφανίζει στο ποτήρι ένα λαμπερό, μεσαίο χρυσό χρώμα. Ένα μπουκέτο βερίκοκου, νεκταρινιού, ανανά και ζαχαρωμένου ροδάκινου σαγηνεύει τη μύτη. Στο στόμα, αυτό το αλσατικό Riesling είναι γεμάτο και έντονο, με μεγάλο βάθος και χαρακτηριστική μεταλλικότητα. Η πλούσια, ώριμη οξύτητα ισορροπεί τέλεια με τα φρούτα, οδηγώντας σε μια υπέροχη, πολύ επίμονη επίγευση.