Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2009

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2009 από τη Maison Trimbach

Γευσιγνωσία

Ιδιαίτερα γοητευτική, η cuvée Riesling "Frédéric Emile" 2009 της Trimbach αποκαλύπτει ένα κρασί μεγάλης βάθους, με αρωματική ένταση και εντυπωσιακή αίσθηση ορυκτότητας. Αυτό το γαστρονομικό riesling παρουσιάζει αξιοσημείωτο πλούτο στον ουρανίσκο, υποστηριζόμενο από ζωηρή οξύτητα που προσδίδει ενέργεια και φρεσκάδα. Η επίγευση συνδυάζει αρμονικά φινέτσα και διάρκεια.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το riesling ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά και εκλεκτά ψάρια. Συνοδεύει επίσης πιάτα πουλερικών με κρεμώδεις σάλτσες καθώς και κατσικίσια τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2009 σερβίρεται ιδανικά μεταξύ 46 και 50°F.

Η κομψότητα και ο πλούτος ενός riesling από την Alsace

Το κτήμα

Ιδρυμένη το 1626 στο Riquewihr, η Maison Trimbach ενσαρκώνει σχεδόν τέσσερις αιώνες οινοποιητικής τεχνογνωσίας της Αλσατίας. Σήμερα, διευθύνεται από τον Jean Trimbach, εκπρόσωπο της δωδέκατης γενιάς, με τη δέκατη τρίτη γενιά να εκπροσωπείται ιδιαίτερα από τις Anne, Frédérique, Pauline και τον Julien Trimbach. Το κτήμα εκτείνεται σε 60 εκτάρια αμπελώνων, κυρίως γύρω από το Ribeauvillé. Πιστοποιημένο ως βιολογικό από το 2023, ανακηρύχθηκε «Brand of the Year 2025» από το La Revue du Vin de France. Το ύφος του βασίζεται στην αναζήτηση ισορροπίας και καθαρότητας, παράγοντας εκλεπτυσμένα κρασιά με δυνατότητα μακράς παλαίωσης.

Ο αμπελώνας

Το Riesling "Cuvée Frédéric Emile" παράγεται από αυστηρή επιλογή σταφυλιών που προέρχονται από τα Grands Crus Geisberg και Osterberg, στο Ribeauvillé στην Alsace. Τα αμπέλια, φυτεμένα σε πλαγιές που δεσπόζουν πάνω από την πόλη, επωφελούνται από νότιους και νοτιοανατολικούς προσανατολισμούς. Τα μαργαϊκά-ασβεστολιθικά εδάφη προσδίδουν στο κρασί τη χαρακτηριστική του ορυκτότητα. Με ηλικία άνω των πενήντα ετών, τα αμπέλια διαθέτουν βαθιά ριζικά συστήματα, ευνοώντας μια ακριβή έκφραση του terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια για το Riesling "Cuvée Frédéric Emile" τρυγήθηκαν με το χέρι και πιέστηκαν προσεκτικά. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές ώστε να διατηρηθεί η αρωματική καθαρότητα. Η παλαίωση στις λεπτές οινολάσπες, χωρίς χρήση δρυός, διατηρεί τη φρεσκάδα και την έκφραση της ποικιλίας. Δεν πραγματοποιήθηκε μηλογαλακτική ζύμωση, σύμφωνα με τη φιλοσοφία του κτήματος για διατήρηση της φυσικής ζωντάνιας. Το κρασί ωφελήθηκε στη συνέχεια από αρκετά χρόνια παλαίωσης στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει.

Ποικιλία σταφυλιού

100% riesling.