Marqués de Riscal : Gran Reserva 2018

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gran Reserva 2018 από τον Marqués de Riscal

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση

Το κρασί παρουσιάζει ένα έντονο χρώμα μαύρου κερασιού με μοβ ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει μια υπέροχη αρωματική πολυπλοκότητα με βαλσαμικές και ελαφρώς καβουρδισμένες νότες. Το μπουκέτο ανοίγεται σε αρώματα σκούρων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών, γλυκόριζας και νότες καπνού, αντικατοπτρίζοντας μια αριστοτεχνική διαδικασία παλαίωσης.

Γεύση

Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι πλούσιο σε σώμα και συμπυκνωμένο, με απαλή υφή και λειασμένες, στρογγυλεμένες τανίνες. Η δομή είναι κομψή, υποστηριζόμενη από μια ωραία φρεσκάδα που προσδίδει ισορροπία. Το φινίρισμα παραμένει μακρύ με επίμονες βαλσαμικές υπονοίες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Gran Reserva 2018 ταιριάζει τέλεια με παλαιωμένα τυριά, ιβηρικά αλλαντικά, ψητά ή σχαράς κόκκινα κρέατα, κυνήγι με σάλτσα και παραδοσιακά πιάτα με όσπρια.

Ένα κλασικό και κομψό Gran Reserva από τη La Rioja

Το κτήμα

Ιδρυθέν το 1858 από τον Guillermo Hurtado de Amézaga, ο Marqués de Riscal είναι ένα από τα πιο εμβληματικά κτήματα της La Rioja. Πρωτοπόρος στην εισαγωγή μεθόδων οινοποίησης του Μπορντό στην Ισπανία, ήταν το πρώτο που κυκλοφόρησε εμφιαλωμένο κρασί στην περιοχή ήδη από το 1862. Σήμερα, το κτήμα παραμένει υπό τον έλεγχο της ιδρυτικής οικογένειας και των κληρονόμων της. Με 540 εκτάρια ιδιόκτητων αμπελώνων και 900 εκτάρια υπό συμβόλαιο στη Rioja Alavesa, ο Marqués de Riscal έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς παγκόσμιας κλάσης, στεφθείς το 2024 με τον τίτλο του Καλύτερου Αμπελώνα στον Κόσμο.

Ο αμπελώνας

Το Gran Reserva 2018 προέρχεται από αμπελοτεμάχια στη Rioja Alavesa, τη βορειότερη και δροσερότερη υποπεριοχή της ονομασίας. Τα κλήματα Tempranillo, ηλικίας άνω των 80 ετών, είναι φυτεμένα σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη χαρακτηριστικά αυτής της περιοχής. Το μεγάλο υψόμετρο και η ατλαντική επιρροή χαρίζουν στα σταφύλια αξιοσημείωτη φυσική οξύτητα και αρωματική συγκέντρωση. Το κτήμα εφαρμόζει βιώσιμη αμπελουργία με σταδιακή μετάβαση σε βιολογική και αναγεννητική καλλιέργεια, προωθώντας τη βιοποικιλότητα και την ανθεκτικότητα του αμπελιού απέναντι στην κλιματική αλλαγή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από αυστηρή επιλογή των καλύτερων αμπελοτεμαχίων, το Gran Reserva 2018 οινοποιήθηκε με παραδοσιακές μεθόδους. Αυτό το ισπανικό κρασί στη συνέχεια παλαιώθηκε για 28 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός, ακολουθούμενο από τρία χρόνια παλαίωσης σε φιάλη πριν την κυκλοφορία, συνολίζοντας σχεδόν έξι χρόνια ωρίμανσης. Αυτή η εκτεταμένη περίοδος παλαίωσης επιτρέπει στο κρασί να αναπτύξει την αρωματική του πολυπλοκότητα και να εκλεπτύνει την τανική του δομή.

Ποικιλίες σταφυλιών

Tempranillo (80%)
Graciano, Mazuelo (20%)