Marqués de Riscal : Gran Reserva 2019

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Marqués de Riscal Gran Reserva 2019

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί αυτό αποκαλύπτει ένα βαθύ κερασί χρώμα, που αναδεικνύεται από διακριτικές ιώδεις ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα σύνθετο. Προσφέρει όμορφες βαλσαμικές νότες που συμπλέκονται αρμονικά με φρουτώδη αρώματα και λεπτές πινελιές ψησίματος.

Στόμα
Στο στόμα, η υφή είναι μεταξένια και γενναιόδωρα φρουτώδης. Στηρίζεται σε μια εκλεπτυσμένη συγκέντρωση τανινών, χαρίζοντας μια στρογγυλεμένη αίσθηση που εκτυλίσσεται προς ένα φινάλε αξιοσημείωτης επιμονής.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το Rioja Marqués de Riscal Gran Reserva θα συνοδεύσει υπέροχα ψητά κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά με κυνήγι, καθώς και εκλεκτά αλλαντικά όπως ζαμπόν ή έναν δίσκο με ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Για να εκτιμήσετε πλήρως αυτό το Rioja Marqués de Riscal Gran Reserva, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Η αποκαράφωσή του για μία έως δύο ώρες πριν από τη γευσιγνωσία συνιστάται για να αναδειχθούν όλα τα αρώματά του. Με τη λεπτή δομή του, διαθέτει ένα πολλά υποσχόμενο δυναμικό παλαίωσης για τα επόμενα δέκα έως είκοσι χρόνια.

Η κομψότητα ενός μεγάλου ισπανικού ερυθρού κρασιού που δημιουργείται από τον Marqués de Riscal

Το κτήμα
Επίσημα ιδρυμένος το 1858 στο Elciego, στην καρδιά της La Rioja Alavesa, ο Marqués de Riscal αποτελεί μια αυθεντική οινοποιητική εικόνα. Πρωτοπόρος στην εισαγωγή των μεθόδων παλαίωσης του Bordeaux στην Ισπανία, αυτό το επιφανές όνομα ανέδειξε τα κρασιά του σε διεθνή φήμη. Σήμερα, το κτήμα ανήκει ακόμη στην οικογενειακή εταιρεία Herederos del Marqués de Riscal, η οποία συγκεντρώνει τους απογόνους του ιδρυτή. Η ιδιοκτησία ενσαρκώνει την αριστεία και τη μοναδική ταυτότητα των μεγάλων ισπανικών κρασιών που δημιουργούνται για παλαίωση.

Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια προέρχονται από ιστορικά τεμάχια που βρίσκονται στη Rioja Alavesa, καλλιεργούμενα σε κατά κύριο λόγο αργιλοασβεστολιθικά εδάφη. Το κτήμα αξιοποιεί τόσο τις δικές του εκτάσεις όσο και εκείνες μακροχρόνιων τοπικών συνεργατών αμπελουργών. Τα κλήματα, άνω των 80 ετών και συχνά διαμορφωμένα στο παραδοσιακό σύστημα του κυπελλοειδούς σχήματος, ευνοούνται από ένα κλίμα επηρεαζόμενο από ατλαντικά και μεσογειακά ρεύματα, εξασφαλίζοντας μια αργή και υψηλής ποιότητας ωρίμανση των ραγών.

Η εσοδεία
Η εσοδεία του 2019 ξεχώρισε για ένα συνολικά θερμό αλλά αξιοσημείωτα ισορροπημένο κλίμα. Οι δροσερές νύχτες βοήθησαν στη διατήρηση μιας λεπτής φυσικής οξύτητας. Ο βλαστικός κύκλος εξελίχθηκε σταθερά, με την άνθηση και τον περκασμό να προχωρούν χωρίς προβλήματα. Οι ιδανικές υγειονομικές συνθήκες και οι μέτριες αποδόσεις ευνόησαν τη συγκομιδή υγιών και τέλεια συμπυκνωμένων ραγών.

Οινοποίηση και παλαίωση
Μετά από προσεκτικό χειρωνακτικό τρύγο, τα τσαμπιά υφίστανται μια αυστηρή διπλή διαλογή στον αμπελώνα και στη συνέχεια στο οινοποιείο. Στη συνέχεια, οι ράγες αποβοστρυχώνονται πριν ξεκινήσει η ζύμωση σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Η παλαίωση αυτού του Rioja Marqués de Riscal Gran Reserva πραγματοποιείται για 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Τέλος, το κρασί ωφελείται από μια μακρά πρόσθετη παλαίωση σε φιάλη στα κελάρια του κτήματος πριν διατεθεί προς πώληση.

Ποικιλίες σταφυλιών
Η κυβέ αυτή παράγεται κατά κύριο λόγο από Tempranillo, που συμπληρώνεται από άλλες αυτόχθονες ποικιλίες σταφυλιών.