Mas Cal Demoura : Terre de Jonquières 2019

Ένα φρέσκο, ισορροπημένο ερυθρό κρασί από το Terrasses du Larzac

Το κτήμα

Στην καρδιά του Terrasses du Larzac, το Mas Cal Demoura είναι ένα κτήμα που, χάρη στο πρωτοποριακό του πνεύμα και τις εξαιρετικές του cuvées, αποτελεί κινητήρια δύναμη στην εξέλιξη των κρασιών του Languedoc. Ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1990 και από το 2004 ανήκει στην Isabelle και τον Vincent Goumard, που φιλοδοξούν να αναδεικνύουν με κάθε κρασί τους τις δυνατότητες του εξαιρετικού terroir του Jonquières.

Ο αμπελώνας

Σημείο αναφοράς ανάμεσα στα κρασιά του Languedoc, το Mas Cal Demoura καλλιεργεί 16 εκτάρια αμπελώνων σε εδάφη που αποτελούνται κυρίως από ασβεστολιθικά κορήματα και αργιλοασβεστολιθικά στρώματα. Τα αμπέλια, που καλλιεργούνται βιολογικά, απολαμβάνουν ένα μεσογειακό κλίμα που μετριάζεται από τον δροσερό αέρα του Larzac, ενώ επωφελούνται επίσης από μια θαλάσσια επίδραση που περιορίζει τις συνέπειες της ξηρασίας.

Το κρασί

Το Terre de Jonquières του Mas Cal Demoura είναι ένα κρασί Terrasses du Larzac από σταφύλια που καλλιεργούνται στα terroirs του Jonquières, με αργιλοασβεστολιθικά εδάφη και ασβεστολιθικά κορήματα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Παλαίωση 12 μηνών σε demi-muids των 500/600 λίτρων και σε foudres, και στη συνέχεια επιπλέον 4 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, αφού εναρμονιστεί το χαρμάνι.

Χαρμάνι

Η cuvée Terre de Jonquières 2019 του Mas Cal Demoura είναι χαρμάνι από Syrah, Cinsault, Grenache, Mourvèdre και Carignan.