Mas Cal Demoura : Terre de Jonquières 2022

Μια λαμπρά ανθική έκφραση, με βιολέτες και πασχαλιές να ενώνονται με μικρές κόκκινες σταφίδες. Στο στόμα είναι εξαιρετικά φρέσκο, με άφθονα τραγανά κόκκινα φρούτα. Η κομψότητα αυτού του κρασιού προέρχεται πραγματικά από την υφή, καθώς οι τανίνες είναι τόσο περίτεχνες και λεπτές, χωρίς γαντζώματα ή τραβήγματα, απλώς σατέν απαλές και κομψές. Πιο σκούρες νύξεις μαύρου πιπεριού και πάπρικας προσδίδουν μπαχαρικό και πολυπλοκότητα.

Ένα patchwork αρωμάτων αναδύεται στη μύτη: φρέσκα κόκκινα φρούτα, απαλές πιπεριές μπαχαρικών, δέρμα. Η garrigue επιβάλλεται στον ουρανίσκο με κομψότητα, με επίμονη ύλη σε μαύρα φρούτα και νότες τριαντάφυλλου, πριν από ένα μακρύ τελείωμα με απαλές τανίνες. Ένα υπόδειγμα ισορροπίας.