Méo-Camuzet : Clos Vougeot Grand cru Domaine 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos de Vougeot Grand Cru 2022 από το Domaine Méo-Camuzet

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μεγάλη λεπτότητα με έντονες νότες κόκκινων φρούτων συνοδευόμενες από διακριτικές πικάντικες νύξεις. Αυτή η αρωματική έκφραση επιδεικνύει όμορφο βάθος και αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα.

Στόμα
Στο στόμα, αυτός ο Grand Cru προσφέρει μια εκλεπτυσμένη, σχεδόν δαντελένια υφή με έναν ιδιαίτερα σαγηνευτικό, περιβάλλοντα χαρακτήρα. Η δομή αποκαλύπτει μεγάλη λεπτότητα χωρίς αυστηρότητα, παραπέμποντας στη φινέτσα ενός αριστοκράτη κυρίου. Η διάρκεια στο στόμα είναι αξιοσημείωτη, επιβεβαιώνοντας την ευγένεια αυτής της cuvée.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Clos de Vougeot ταιριάζει τέλεια με πάπια, χήνα και πτηνά θηραμάτων. Επιπλέον, συμπληρώνει με εξαιρετικό τρόπο τα εκλεκτά κόκκινα κρέατα και τα ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Clos de Vougeot Grand Cru 2022 από το Domaine Méo-Camuzet σερβίρεται ιδανικά μεταξύ 16° και 18°C. Αυτό το Grand Cru ξεχωρίζει καθώς είναι προσιτό σε νεαρή ηλικία ενώ διαθέτει εντυπωσιακό δυναμικό παλαίωσης, καταναλώσιμο έως περίπου το 2040.

Ένα Burgundy Grand Cru που συνδυάζει λεπτότητα και πολυπλοκότητα από το Domaine Méo-Camuzet

Το Κτήμα

Ιδρυμένο στις αρχές του 20ού αιώνα από τον Étienne Camuzet στο Vosne-Romanée στην Côte de Nuits, το Domaine Méo-Camuzet εκτείνεται σε 18,1 εκτάρια. Ο Jean-Nicolas Méo διευθύνει το κτήμα από το 1989, στηριζόμενος στην κατάρτισή του δίπλα στον Henri Jayer. Αυτός ο οίκος της Burgundy διατηρεί μια αναγνωρισμένη Jayerian κληρονομιά, παράγοντας κρασιά που συνδυάζουν λεπτότητα και βάθος.

Ο Αμπελώνας

Το Clos de Vougeot απολαμβάνει προνομιακή θέση στην κορυφή της appellation, στους πρόποδες του château. Αυτό το μοναδικό, συνεχές τμήμα σχεδόν 3 εκταρίων εδράζεται σε ισορροπημένα αλλά ρηχά εδάφη, με μόλις 40 εκατοστά επιφανειακού χώματος πάνω σε υπόστρωμα από πέτρες και αποσαθρωμένο βράχο. Τα αμπέλια, το ένα τρίτο των οποίων φυτεύτηκε το 1920, ένα τρίτο τη δεκαετία του 1960 και το υπόλοιπο μεταξύ 1970 και 1980, αναπτύσσουν βαθιές ρίζες απαραίτητες για να εκφράσουν αυτό το εξαιρετικό terroir.

Η Εσοδεία

Η εσοδεία του 2022 στη Burgundy χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες που προήγαγαν την πρώιμη ωρίμανση των σταφυλιών, επιτρέποντας μια καθαρή αρωματική έκφραση και μια όμορφη φυσική συγκέντρωση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Clos de Vougeot Grand Cru 2022 ευνοεί μια πιο εκτεταμένη εξαγωγή από το μέσο όρο, κυρίως μέσω του punching down, προκειμένου να επιτευχθεί μεγαλύτερη διάρκεια. Η παλαίωση ωφελείται ιδιαίτερα από νέα βαρέλια δρυός Tronçais, επιτρέποντας στο κρασί να βρει γρήγορα τη σωστή ισορροπία του. Μια ελαφρώς παρατεταμένη παλαίωση αποκαλύπτει όλο το βάθος αυτής της εξαιρετικής cuvée.

Ποικιλία Σταφυλιών

100% Pinot Noir.