Méo-Camuzet : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" Domaine 2024

Η κομψότητα και η ακρίβεια ενός Vosne-Romanée 1er Cru από την Côte de Nuits

Το κτήμα

Με έδρα το Vosne-Romanée, στην καρδιά της Côte de Nuits στη Βουργουνδία, το Domaine Méo-Camuzet αντλεί από την αμπελουργική κληρονομιά που οικοδόμησε στις αρχές του 20ού αιώνα ο Étienne Camuzet, αμπελουργός, δήμαρχος και βουλευτής. Το κτήμα κληροδοτήθηκε το 1959 στον Jean Méo και το 1981 πήρε την ονομασία Méo-Camuzet. Σήμερα ανήκει στην οικογένεια Méo και διευθύνεται από τον Jean-Nicolas Méo, ο οποίος εργάζεται στο Vosne-Romanée από το 1989 και φροντίζει ο ίδιος όλα τα αμπέλια. Διαμορφωμένο από τη διδασκαλία του Henri Jayer, το κτήμα εφαρμόζει στην πράξη βιολογική αμπελουργία, χωρίς πιστοποίηση, και οινοποίηση ελάχιστης παρέμβασης.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Vosne-Romanée προέρχεται από το premier cru «Les Chaumes», που βρίσκεται στο κάτω μέρος της πλαγιάς, στους πρόποδες των La Tâche και Les Malconsorts. Τα αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, πλούσια σε σίδηρο, είναι ελαφρώς βαθύτερα και πιο αργιλώδη από εκείνα ορισμένων γειτονικών αγροτεμαχίων. Το βάθος αυτό εξασφαλίζει στα αμπέλια καλή υδατική τροφοδοσία, ενώ τα συγκεκριμένα αμπέλια, με ανατολικό προσανατολισμό, συγκαταλέγονται στα πρωιμότερα του κτήματος. Το Domaine Méo-Camuzet καλλιεργεί εδώ δύο αγροτεμάχια.

Τα αμπέλια καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής αμπελουργίας στην πράξη: χρησιμοποιούνται μόνο προϊόντα εγκεκριμένα για βιολογική γεωργία και τα εδάφη οργώνονται. Ο πράσινος τρύγος διατηρεί τις αποδόσεις υπό έλεγχο.

Η χρονιά

Το κτήμα χαρακτηρίζει την χρονιά 2024 δοκιμαστική. Το φθινόπωρο και ο χειμώνας του 2023-2024 ήταν ήπια και βροχερά, και η τάση αυτή συνεχίστηκε την άνοιξη. Ο περονόσπορος επανεμφανίστηκε τότε σε πρωιμότερο στάδιο από ποτέ άλλοτε. Οι βροχές του Μαΐου αποκάλυψαν προσβεβλημένα τσαμπιά ήδη από τα τέλη του μήνα, ακόμη και πριν από την άνθηση, και η σοδειά ήταν ήδη μειωμένη. Οι διεισδυτικές επεμβάσεις περιόρισαν τις χειρότερες ζημιές, χωρίς ωστόσο να σταματήσουν πλήρως την ασθένεια.

Το καλοκαίρι υπέφερε από έλλειψη ηλιοφάνειας και οι βροχές του Αυγούστου προκάλεσαν ορισμένες εστίες σήψης. Η μοναδική περίοδος καλοκαιρίας όλης της χρονιάς ήρθε την εποχή του τρύγου, με βόρειο άνεμο που έφερε φωτεινό και δροσερό καιρό. Ο τρύγος ξεκίνησε στα μέσα Σεπτεμβρίου, πρώτα στην Côte de Beaune και έπειτα στην Côte de Nuits. Τα σταφύλια παρέμειναν γενικά υγιή, όμως απαιτήθηκε πρόσθετη διαλογή για την απομάκρυνση των ραγών που είχαν προσβληθεί από σήψη και των ροζ σταφυλιών.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Για το Vosne-Romanée 1er Cru «Les Chaumes» 2024, το Domaine Méo-Camuzet ακολουθεί τις συνήθεις μεθόδους του. Ο τρύγος γίνεται στο χέρι, με πρώτη διαλογή στον αμπελώνα και δεύτερη σε τραπέζι διαλογής στο οινοποιείο. Στη συνέχεια, τα σταφύλια αποβοστρυχώνονται πλήρως. Η οινοποίηση ελάχιστης παρέμβασης προκρίνει τη φινέτσα και την έκφραση του φρούτου έναντι της εκχύλισης. Εμπνέεται από τις αρχές του Henri Jayer, ο οποίος έλεγχε τη θερμοκρασία ώστε να διατηρεί τη φρεσκάδα και το φρούτο.

Η ωρίμανση γίνεται σε δρύινα βαρέλια, με σημαντικό ποσοστό καινούργιας δρυός, που διαχειρίζεται προσεκτικά ώστε να μην κυριαρχεί στο κρασί. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται με τη βοήθεια της βαρύτητας, χωρίς διήθηση και, με λίγες εξαιρέσεις, χωρίς διαύγαση.

Ποικιλία

Το Vosne-Romanée 1er Cru «Les Chaumes» 2024 του Domaine Méo-Camuzet είναι 100% Pinot Noir.