Muga : Torre Muga 2019

Γευστικά χαρακτηριστικά και συμβουλές για το Torre Muga 2019 της Muga

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα αποκαλύπτει μια κομψή, βαθιά κόκκινη απόχρωση με μωβ ανταύγειες.

Μύτη

Το μπουκέτο παρουσιάζει αξιοσημείωτη ένταση, με αρώματα βατόμουρων και φράουλας, που αναδεικνύονται από καπνιστές αποχρώσεις οι οποίες προέρχονται από την παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Πικάντικες νότες γαρίφαλου και πιπεριού ολοκληρώνουν αυτό το αρωματικό προφίλ, μαζί με μια λεπτή ιδέα βανίλιας.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί είναι δυναμικό, διατηρώντας παράλληλα εκλεπτυσμένη κομψότητα. Η συμπυκνωμένη δομή του υποστηρίζεται από εύπλαστες, ραφιναρισμένες τανίνες. Η ισορροπία ανάμεσα στο αλκοόλ, το φρούτο και την οξύτητα είναι εξαιρετική, προσφέροντας μια αίσθηση πληρότητας που παραμένει σε μια επίμονη επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με ξηρής ωρίμασης κόκκινα κρέατα, κυνήγι και λευκά ψάρια στη σχάρα. Μπορεί επίσης να απολαυστεί και μόνο του, ώστε να εκτιμήσετε πλήρως την πολυπλοκότητά του.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Torre Muga 2019 ωφελείται από μετάγγιση πριν από το σερβίρισμα, ώστε να αναδείξει πλήρως τα αρώματά του. Συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C.

Ένα δυναμικό, κομψό κρασί Rioja Alta από τη Muga

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1932 από τον Don Isaac Muga και την Aurora Caño στο Haro, στην καρδιά της La Rioja, και η Bodegas Muga παραμένει ένα οικογενειακό κτήμα, που σήμερα διοικείται από τους Jorge και Isaac Muga Palacín. Το κτήμα ξεχωρίζει για το πλήρως ιδιόκτητο βαρελοποιείο του, καθώς είναι το μοναδικό οινοποιείο της Rioja με δικό του master cooper και τρεις βαρελοποιούς που επιβλέπουν 17,000 βαρέλια. Αυτή η εξαιρετική αυτονομία καθιστά τη Muga σύμβολο του ισπανικού οινικού κύρους, αναγνωρισμένου παγκοσμίως.

Ο αμπελώνας

Τα αμπέλια του Torre Muga 2019 είναι φυτεμένα στις πλαγιές των Ορέων Obarenses στη Rioja Alta, επωφελούμενα από ιδανικό νοτιοδυτικό προσανατολισμό. Τα αργιλοασβεστολιθικά και προσχωσιγενή εδάφη προσδίδουν στο κρασί τη χαρακτηριστική του δομή και πολυπλοκότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Torre Muga 2019 δημιουργείται με παραδοσιακή οινοποίηση, με αυτόχθονες ζύμες και αυθόρμητη ζύμωση σε ξύλινες δεξαμενές, χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας. Η εκχύλιση διαρκεί δύο έως τρεις εβδομάδες. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 18 μήνες σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια Allier. Πριν από την εμφιάλωση, πραγματοποιείται ελαφρά, χειροτεχνική διαύγαση με φρέσκο ασπράδι αυγού, διατηρώντας έτσι τις παραδοσιακές μεθόδους του κτήματος.

Ποικιλίες σταφυλιού

Tempranillo (75 %), Mazuelo (15 %) και Graciano (10 %).