Pierre Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Meursault Village «Les Narvaux» 2024 του Pierre Girardin

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Χρώμα
Το κρασί έχει λαμπερό χρυσαφί χρώμα.

Άρωμα
Το άρωμα ανοίγει με υπέροχη εκφραστικότητα και συνδυάζει νότες εσπεριδοειδών, όπως λεμόνι και φλούδα πορτοκαλιού, με νότες λευκών φρούτων, όπως μήλο και αχλάδι. Τα εμπλουτίζουν γενναιόδωρες νότες βουτύρου, κρέμας και μπριός, ενώ από κάτω διακρίνεται μια λεπτή ορυκτότητα που θυμίζει πυρόλιθο.

Στόμα
Το στόμα ξεχωρίζει για το βάθος και τη ζωντάνια του. Με λεπτοδουλεμένη οξύτητα και διακριτικά κρεμώδη υφή, προσφέρει γενναιόδωρο κέντρο γεύσης. Η μακρά, εύγευστη επίγευση απλώνεται κομψά σε αλμυρές νότες και φλούδα εσπεριδοειδών.

Ταίριασμα φαγητού και κρασιού

Το κρασί αυτό ταιριάζει υπέροχα με ψάρι σε σάλτσα κρέμας, με καρέ αρνιού με κολοκυθάκια ή με λευκά κρέατα με κρέμα και μανιτάρια. Θα αναδείξει επίσης ώριμα τυριά, όπως ένα παλαιωμένο Comté ή ένα Époisses.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για τη βέλτιστη απόλαυση, συνιστούμε να σερβίρετε το Meursault Village «Les Narvaux» 2024 σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10 °C ή έως 13 °C, αν θα συνοδεύσει γεύμα. Συνιστάται αερισμός σε καράφα για 30 έως 60 λεπτά, ώστε να αποκαλύψει όλη του την πολυπλοκότητα. Μπορεί να απολαυστεί νέο, διαθέτει όμως τη δομή για να εξελιχθεί θετικά στο κελάρι έως περίπου το 2040.

Η ορυκτή, τεταμένη έκφραση ενός κρασιού Meursault

Το κτήμα

Το κτήμα Pierre Girardin, που ιδρύθηκε το 2016 στη Βουργουνδία, διευθύνεται από τον σημερινό ιδιοκτήτη του, Pierre-Vincent Girardin, ο οποίος εκπροσωπεί τη δέκατη τρίτη γενιά μιας οικογένειας οινοποιών. Με έδρα το Meursault, ο νεαρός οινοποιός ξεκίνησε με 4,5 εκτάρια και στη συνέχεια επέκτεινε τους αμπελώνες του σε περίπου 13 εκτάρια στη Βουργουνδία και 6 εκτάρια στην Ιούρα. Το κτήμα διαθέτει πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας από το 2018 και διακρίνεται για μια μινιμαλιστική προσέγγιση που στοχεύει στη διατήρηση της καθαρότητας του φρούτου. Σήμερα, τα κρασιά του Pierre Girardin απολαμβάνουν άριστη φήμη και διατίθενται σε 85 χώρες.

Ο αμπελώνας

Η cuvée προέρχεται από το climat «Les Narvaux», ένα ιστορικό terroir στα υψώματα του χωριού Meursault, ακριβώς πάνω από το φημισμένο Premier Cru Genevrières. Με υψόμετρο που ξεπερνά τα 300 μέτρα, ο απότομα επικλινής αυτός αμπελώνας εκτείνεται σε πολύ πετρώδη εδάφη από λευκή μάργα, άργιλο, ασβεστόλιθο και γύψο. Τα αμπέλια, ηλικίας άνω των 25 ετών, τρυγώνται στο χέρι και δίνουν σταφύλια μεγάλης συμπύκνωσης.

Η χρονιά

Η χρονιά του 2024 χαρακτηρίστηκε από ιδιαίτερα ισορροπημένες καιρικές συνθήκες. Ο ήπιος καιρός επέτρεψε στις ράγες να φτάσουν σε βέλτιστη ωρίμανση, διατηρώντας παράλληλα αξιοσημείωτη φυσική φρεσκάδα και λεπτή τάση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η φιλοσοφία του κτήματος ευνοεί την ελάχιστη παρέμβαση στο κελάρι. Μετά από ήπια πίεση, ο μούστος του Meursault Village «Les Narvaux» 2024 τοποθετείται σε δρύινα βαρέλια 456 λίτρων για παλαίωση 12 μηνών, εκ των οποίων το 40% είναι καινούργια. Η επιλογή μεγαλύτερων δοχείων συμβάλλει στον περιορισμό της επίδρασης της δρυός. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για ακόμη 6 μήνες σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα πριν από την εμφιάλωση.

Ποικιλία

100% Chardonnay