Réserve de Pichon Comtesse 2023

Βαθύ άρωμα – πλούσιο, ώριμο φρούτο, σοκολάτα, μαύρα φραγκοστάφυλα· μυρίζει πολυτελές και πλούσιο, αλλά με μια νότα γραφίτη και δροσερής ορυκτότητας στη μύτη. Λιτό και καλοσχηματισμένο, με όμορφη ενέργεια και εστίαση, όλα σε ισορροπία. Φρουτώδες με υψηλή οξύτητα, αλλά όχι υπερβολικά κοφτερό ή γωνιώδες. Νιώθεις τη δύναμη από κάτω και την ορυκτότητα από πάνω, ενώ έχει καλή ροή. Όχι πολύ μακρύ, αλλά εκλεπτυσμένο και πολύ προσιτό. Αν κάτι, είναι λίγο ήσυχο αυτή τη στιγμή – λεπτό και κομψό – αν και έχει δομή και κάποια στιβαρότητα. Καλή ποιότητα. 12% κρασί πίεσης. Παλαίωση 12 μήνες, 50% νέο δρύινο και 50% ενός έτους. 5% Cabernet Franc ολοκληρώνει το χαρμάνι. pH 3,67.

60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc. Ευγενικό μπουκέτο βατόμουρου, άρωμα βιολέτας και διακριτική νότα γραφίτη. Στον ουρανίσκο κομψό και ζουμερό, με μεταξένια υφή, σφιχτοδεμένη τανική δομή, υποστηρικτική νεύρο και πολυεπίπεδο σώμα. Συμπυκνωμένο, πυκνό και μακρύ τελείωμα με ευγενές μπαχαρικό από cassis και λεπτόκοκκο εκχύλισμα. Εξαιρετική αξία από Pauillac.

Η επιτυχία του Pichon τα τελευταία χρόνια επεκτείνεται και στο second wine του, που ανοίγει με κύματα από μπουμπούκι φραγκοστάφυλου και κόκκινα τριαντάφυλλα, ακολουθούμενα από ζωηρά σμέουρα και βατόμουρα, πιο εύκολο στο πιόμα από το ισχυρό 2022. Μια εσοδεία που σηματοδοτεί 50 χρόνια Pichon Comtesse Réserve (παλαιότερα γνωστό, φυσικά, ως Réserve de la Comtesse). 55% της παραγωγής, περισσότερο από το συνηθισμένο, επειδή επικεντρώθηκαν πολύ στο Cabernet για το grand vin. Nicolas Glumineau, διευθυντής.