Ridge Vineyards : Estate Chardonnay 2023

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Ridge Vineyards Estate Chardonnay 2023

Γευσιγνωσία

Μύτη
Μήλο, μπριός και βανίλια συνδυάζονται αρμονικά στη μύτη.

Παλέτα
Ο ουρανίσκος γοητεύει με αρώματα εσπεριδοειδών και αχλαδιού, μαζί με φρεσκάδα και μια επίμονη επίγευση.

Ένα ζωηρό, φρουτώδες λευκό κρασί από την Καλιφόρνια

Το κτήμα

Το 1885, ο Dr. Osea Perrone, πρωτοπόρος στην ψυχή, απέκτησε γη στην περιοχή Dry Creek Valley και φύτεψε αμπέλια σε αργιλοασβεστώδη εδάφη. Η πρώτη εσοδεία παρήχθη το 1892. Το 1959, το κτήμα αγοράστηκε και μετονομάστηκε σε “Ridge Vineyards” το 1962. Υπό την ώθηση του Καλιφορνέζου οινοποιού Paul Draper, ο αμπελώνας επεκτάθηκε και έγινε σημείο αναφοράς ανάμεσα στα σπουδαία καλιφορνέζικα κρασιά. Η Ridge Vineyards καλλιεργεί έναν εξαιρετικό αμπελώνα με βιολογική γεωργία, γνωστό για την ποιότητα της μη παρεμβατικής οινοποίησης που αναδεικνύει την πιο αγνή έκφραση του φρούτου.

Το κρασί

Το Estate Chardonnay από τη Ridge Vineyards είναι ένα καλιφορνέζικο κρασί που προέρχεται από αμπέλια με αργιλοασβεστώδη εδάφη στην ονομασία Santa Cruz Mountains.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τρύγος με το χέρι. Πίεση ολόκληρων τσαμπιών πριν από ζύμωση σε βαρέλι (αλκοολική και μηλογαλακτική) με αυτόχθονες ζύμες. Παλαίωση για 15 μήνες σε βαρέλια, 15% καινούργια (85% αμερικανικά, 15% γαλλικά), με το υπόλοιπο σε χρησιμοποιημένα βαρέλια (ένα έως τέσσερα γεμίσματα).

Ποικιλία

Αυτό το Ridge Vineyards Estate Chardonnay 2023 είναι 100% Chardonnay.