Seña 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Seña 2024

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί εμφανίζει μια υπέροχη βιολετί απόχρωση, την οποία αναδεικνύουν ρουμπινί ανταύγειες.

Μύτη
Φρέσκο και εξαιρετικά εκφραστικό, το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα αγριοτριανταφυλλιάς και δεντρολίβανου, που συνυφαίνονται με φρουτώδεις νότες σμέουρου και μαύρου κερασιού.

Στόμα
Η είσοδος είναι απαλή και κομψή. Στο στόμα, το κρασί είναι αρμονικό και θαυμάσια δροσερό, με μια όμορφη ανθική καθαρότητα και γεύσεις κόκκινων φρούτων. Η μακρά, επίμονη επίγευση αφήνει μια αιθέρια αίσθηση μεγάλης φινέτσας.

Η κομψότητα ενός μεγάλου χιλιανού κρασιού από την Κοιλάδα Aconcagua

Το κτήμα
Ιδρυμένη το 1995 χάρη σε μια οραματική συνεργασία του Eduardo Chadwick και του Robert Mondavi, η ετικέτα Seña ανήκει σήμερα εξ ολοκλήρου στην οικογένεια Chadwick. Στην περιοχή Aconcagua, το εξαιρετικό αυτό κτήμα εκτείνεται σε 42 εκτάρια. Από την αρχή σχεδιάστηκε με στόχο να αναδείξει το χιλιανό κρασί στο επίπεδο των κορυφαίων κρασιών του κόσμου. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του να παράγει κρασιά εμπνευσμένα από το Bordeaux, προβάλλοντας παράλληλα μια έντονη ταυτότητα των Άνδεων, κυρίως μέσα από μια αμπελοκαλλιέργεια που σέβεται το περιβάλλον.

Ο αμπελώνας
Φυτεμένος στην περιοχή Ocoa της Κοιλάδας Aconcagua, ο αμπελώνας απλώνεται σε λοφοπλαγιές, περίπου σαράντα χιλιόμετρα από τον Ειρηνικό Ωκεανό. Τα αμπέλια απολαμβάνουν μεσογειακό κλίμα, το οποίο μετριάζουν οι δροσερές αύρες του ρεύματος Χούμπολτ. Ευδοκιμούν σε πετρώδη, καλά στραγγιζόμενα εδάφη ηφαιστειακής και κολλουβιακής προέλευσης. Ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιοδυναμικής, ώστε να διαφυλάσσεται η βιοποικιλότητα και να εκφράζεται η καθαρότητα του terroir σε όλη της την πληρότητα.

Το κρασί

Η σοδειά του 2023 γιορτάζει τα 30 χρόνια αυτού του σπουδαίου χιλιανού κρασιού.

Η χρονιά
Το έτος ξεκίνησε με δροσερές συνθήκες, πριν ολοκληρωθεί με μια πιο ζεστή περίοδο. Οι βροχοπτώσεις ξεπέρασαν τους συνήθεις μέσους όρους. Η ιδιαίτερα δροσερή άνοιξη καθυστέρησε τόσο την ανθοφορία όσο και την ωρίμανση των ραγών. Παρότι ο θερμότερος καιρός στο τέλος της περιόδου βοήθησε να επιταχυνθεί η ωρίμανση, ο τρύγος πραγματοποιήθηκε αργότερα από το σύνηθες.

Οινοποίηση και παλαίωση
Υπό την τεχνική διεύθυνση της οινολόγου Emily Faulconer, το Seña 2024 επωφελείται από μια προσεγμένη παλαίωση διάρκειας 18 μηνών. Αυτή πραγματοποιείται κατά 70% σε βαρέλια barrique από γαλλική δρυ και κατά 30% σε μεγάλα βαρέλια foudre, διατηρώντας τη ζωντάνια του φρούτου και εκλεπτύνοντας παράλληλα τη δομή του κρασιού.

Ποικιλίες σταφυλιών
Το κρασί αυτό προέρχεται από ανάμειξη 60% Cabernet Sauvignon, 18% Malbec, 16% Carmenère και 6% Petit Verdot.