Vega Sicilia : Alion 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Alión 2022 από τη Vega Sicilia

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή, φωτεινή κερασί απόχρωση.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι αρωματικό και ανθικό, με λεπτές νότες βιολέτας και παιώνιας. Αρώματα βατόμουρου συνοδεύονται από διακριτικές πινελιές φραγκοστάφυλου και μύρτιλου, ενώ μια ορυκτή διάσταση προσδίδει βάθος στο σύνολο.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί παρουσιάζει ένα μετρίου σώματος προφίλ με ακριβείς, κομψές τανίνες. Πικάντικες νότες μπαχάρι και δάφνης ξεδιπλώνονται, οδηγώντας σε μια σφιχτή, επίμονη επίγευση που αναδεικνύει μια εκλεπτυσμένη αίσθηση έντασης.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, ένα καρέ αρνιού με κρούστα βοτάνων ή πιάτα με μοσχάρι σιγομαγειρεμένο. Ταιριάζει επίσης εξαιρετικά με έντονα, παλαιωμένα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως το Alión 2022, συνιστάται να το μεταγγίσετε μία ώρα πριν από το σερβίρισμα και να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C.

Ένα ισχυρό Tempranillo της Ribera del Duero από τη Vega Sicilia

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1864 από τον Eloy Lecanda στην κοιλάδα του Ντούρο, στην Καστίλη-Λεόν, και η Vega Sicilia ενσαρκώνει τον απόλυτο ισπανικό οινικό θρύλο. Εγκατεστημένο στο Valbuena de Duero, στη Ribera del Duero, το κτήμα εκτείνεται σε περισσότερα από 1.000 εκτάρια, συμπεριλαμβανομένων 210 εκταρίων αμπελώνων. Στην ιδιοκτησία της οικογένειας Álvarez από το 1982, η Vega Sicilia ξεχωρίζει για την πρωτοποριακή εισαγωγή τεχνικών του Μπορντό ήδη από το 1904 και για τις θρυλικές της cuvées Unico και Valbuena, που δημιουργήθηκαν το 1915, παράγοντας κρασιά αξιοσημείωτης δύναμης και κομψότητας.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για το Alión 2022 προέρχονται από ένα μωσαϊκό terroirs που βρίσκεται στη Ribera del Duero, κυρίως από το Moradillo, συμπληρωμένο από αγροτεμάχια στην Padilla, την Pesquera, την Peñaranda, την Villálvaro και στο ίδιο το κτήμα Vega Sicilia. Τα κλήματα, με μέσο όρο ηλικίας 30 ετών, είναι φυτεμένα περίπου 15 χιλιόμετρα από τους ιστορικούς αμπελώνες της Vega Sicilia, σε terroirs κατανεμημένα σε Valladolid, Burgos, Soria και Segovia.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 2022 στην Καστίλη-Λεόν αποδείχθηκε ιδιαίτερα απαιτητική λόγω του θερμού, ξηρού κλίματος. Ο τρύγος ξεκίνησε στις αρχές Σεπτεμβρίου, επιτρέποντας στο κτήμα να συλλέξει σταφύλια με εξαιρετική ωριμότητα. Αυτές οι κλιματικές συνθήκες απαιτούσαν προσαρμογή των αμπελουργικών πρακτικών, ώστε να διατηρηθούν η ισορροπία και η φρεσκάδα σε αυτά τα φημισμένα ισπανικά κρασιά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Λαμβάνοντας υπόψη τη δύναμη της εσοδείας 2022, η ομάδα της Vega Sicilia προτίμησε για το Alión 2022 μια προσέγγιση ελάχιστης παρέμβασης, με απαλή και μετρημένη εκχύλιση. Η χρήση νέας δρυός μειώθηκε στο 70%, ενώ χρησιμοποιήθηκαν δοχεία μεγαλύτερης χωρητικότητας όπως foudres, καθώς και σκυρόδεμα, ώστε να ελεγχθεί η επίδραση της δρυός και να διατηρηθεί η καθαρότητα του φρούτου.

Ποικιλία

100% tinto fino, η τοπική έκφραση του tempranillo στη Ribera del Duero.