Xavier Vignon : Vacqueyras 2022

Ένα κόκκινο κρασί από την κοιλάδα του Ροδανού που χαρακτηρίζεται από την κομψότητα και την αρωματική έκφραση

Το αμπέλι

Ένα πραγματικό εμβληματικό πρόσωπο, ο Xavier Vignon αναγνωρίζεται για πάνω από είκοσι χρόνια ως ένας από τους καλύτερους ειδικούς των εδαφών της νότιας κοιλάδας του Ροδανού. Μέσα από κάθε μία από τις κυβέες του, εκφράζει ακριβώς τον πλούτο των εδαφών του Ροδανού, ενώ εμπνέει μια μοναδική υπογραφή: αυτή του Xavier Vignon. Η δημιουργικότητά του φαίνεται ιδιαίτερα σε μοναδικές συλλογές όπως η σειρά Arcane, μια σειρά κρασιών που σχεδιάστηκε ως πρόσκληση σε ένα εξαιρετικό αισθητικό ταξίδι.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Vacqueyras που υπογράφει ο Xavier Vignon προέρχεται από προσεκτικά επιλεγμένα αμπελοτεμάχια, που βρίσκονται σε δύο τύπους συμπληρωματικών εδαφών. Οι παλιές αμπελώνες Grenache ανθούν σε βεράντες από ξερολιθιές, παρέχοντας δύναμη και συγκέντρωση, ενώ η Syrah καλλιεργείται σε εδάφη από ασβεστόλιθο, εγγυητές της φρεσκάδας και της δομής.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε τσιμεντένιες δεξαμενές, προκειμένου να διατηρηθεί η αρωματική καθαρότητα του φρούτου. Μια τετραεβδομαδιαία μακέραση επιτρέπει την απαλή εξαγωγή όλης της πλούσιας γεύσης του σταφυλιού. Τα Grenaches και Mourvèdres στη συνέχεια παλαιώνονται για 18 μήνες σε μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές, ενώ τα Syrahs επωφελούνται από μια διπλή παλαίωση: 6 μήνες σε τσιμέντο, ακολουθούμενη από 12 μήνες σε βαρέλια ενός κρασιού, για να αποκτήσουν πολυπλοκότητα χωρίς υπερβολική ξυλώδη γεύση.

Μείγμα

Αυτό το Vacqueyras 2022 από τον Xavier Vignon είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος Grenache, Syrah και Mourvèdre.