Zuccardi : Finca Los Membrillos Cabernet Sauvignon 2020

Ένα εξαιρετικό ερυθρό κρασί από το Mendoza του αργεντίνικου κτήματος Zuccardi

Το κτήμα
Βρίσκεται στο Mendoza, το κτήμα Zuccardi αναγνωρίζεται ως ένα από τα οινοποιεία που παράγουν εξαιρετικά κρασιά στην Argentina. Sebastián Zuccardi είναι η τρίτη γενιά οινοποιών σε αυτό το οικογενειακό κτήμα του οποίου η ιστορία ξεκινά το 1963 όταν ο παππούς του φύτεψε τα πρώτα στρέμματα αμπελιών στο Maipú. Από τον Ιανουάριο του 2000, ο Sebastián Zuccardi βρίσκεται στην ηγεσία ενός αμπελώνα άνω των 200 εκταρίων στους πρόποδες των Άνδεων, τα κρασιά του οποίου αντικατοπτρίζουν τον πλούτο των τερουάρ του Uco Valley.

Γεννημένος σε μια οικογένεια με οραματισμό και με αποφασιστικά μελλοντική προσέγγιση, ο Sebastián Zuccardi ίδρυσε το 2008 μια μονάδα έρευνας και ανάπτυξης αφιερωμένη στη βελτιστοποίηση των αμπελουργικών πρακτικών και εγκαινίασε το 2016 ένα κελάρι που φιλοξενεί δεξαμενές με μοναδικά σχήματα και αμφορείς, αποτέλεσμα πολλών ετών έρευνας για την όσο το δυνατόν πιο φυσική επεξεργασία των χυμών περιορίζοντας την ανθρώπινη παρέμβαση, προκειμένου να διατηρηθούν τα χαρακτηριστικά κάθε αμπελώνα και να ενισχυθεί η έκφρασή τους κατά την οινοποίηση.

Αναγνωρισμένος ως ένας από τους καλύτερους οινοποιούς στη Νότια Αμερική, ο Sebastián Zuccardi παράγει κρασιά που λατρεύουν οι γνώστες και εγκωμιάζονται από τους κριτικούς.

Ψηφισμένο καλύτερο κτήμα στη Νότια Αμερική το 2019 και το 2020, το οικογενειακό κτήμα Zuccardi ψηφίστηκε επίσης καλύτερο κτήμα στον Κόσμο το 2020.

Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτού του κρασιού Mendoza προέρχονται από αυστηρή επιλογή αμπελοτεμαχίων εντός του Paraje Altamira, ενός αμπελουργικού τερουάρ στο Uco Valley με έδαφος που αποτελείται κυρίως από άμμο και ασβεστόλιθο.

Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια διαλογής και χειρωνακτικής συγκομιδής μεταφέρονται με βαρύτητα στις δεξαμενές. Η ζύμωση αυτού του κρασιού Uco Valley πραγματοποιείται σε τσιμεντένιες δεξαμενές με αυτόχθονες ζύμες, ακολουθούμενη από παλαίωση σε βαρέλια και το υπόλοιπο σε τσιμεντένιες δεξαμενές.

Ποικιλία σταφυλιού
Αυτό το Finca Los Membrillos 2020 της οικογένειας Zuccardi είναι 100% Cabernet Sauvignon.