Alphonse Mellot : En Grands Champs 2016

Δείγμα από βαρέλι. Διαπεραστικό, ισχυρό και ογκώδες. Πολύ έντονο μαύρο φρούτο. Αυτό είναι Pinot με ρούχα Cabernet! (RH)

Οι ασβεστόλιθοι αυτού του lieu-dit εκφράζονται μέσα από μια άγρια αρωματική εγκράτεια. Ωρίμασε σωστά στο κελάρι από τον οινοποιό και όμως το terroir υπερισχύει του ποικιλιακού χαρακτήρα του σταφυλιού, με έναν κοφτερό ουρανίσκο μεγάλης λεπτότητας. Αφήνει ένα μεγαλόπρεπο ασβεστώδες τελείωμα.

Αυτό το εκλεπτυσμένο, ώριμο κρασί προέρχεται από έναν αμπελώνα σε μεγάλο υψόμετρο, με καλή έκθεση. Γενναιόδωρο και γεμάτο, έχει ήπιες τανίνες και πικάντικες νότες από την παλαίωση σε ξύλο. Η δομή και τα μαύρα φρούτα είναι πλούσια και πλήρως ώριμα, ενώ υπάρχει και δυναμικό για περαιτέρω παλαίωση. Βιολογικό και βιοδυναμικό.