Alphonse Mellot : La Demoiselle 2019

Αυτό το terroir από αργιλώδες έδαφος με πυριτόλιθο κάνει θαύματα και υποστηρίζει ένα φρουτώδες προφίλ ταυτόχρονα καθαρό και γοητευτικό, με περισσότερη πολυπλοκότητα από το En Grands Champs.

Το 2019 La Demoiselle είναι ένα κομψό αλλά ώριμο Pinot Noir που σε κερδίζει με τον νόστιμο, πικάντικο καρπό του και τον καπνιστό χαρακτήρα που θυμίζει μπέικον. Ζουμερό και επίμονο, με υπέροχη οξύτητα, είναι ένα σπάνιο Pinot φυτεμένο σε πυριτόλιθο, ένα τερόουαρ με φυσική τάση να σε παρασύρει, σαν γονιός που τραβά το σκοινί ενός έλκηθρου. Το τελείωμα είναι μακρύ, αβίαστο και αρωματικό, με φύλλο τσαγιού να προστίθεται στο φάσμα αρωμάτων. Ελκυστικό τώρα, αλλά ακόμη πολύ νεαρό, και θα είναι απολαυστικό σε λίγα χρόνια καθώς εξελίσσεται ο νόστιμος χαρακτήρας του.