Angelo Gaja : Gaia & Rey 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Gaia & Rey 2023 του Angelo Gaja

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί αυτό αποκαλύπτει ένα χρώμα αχυρόξανθο με χρυσαφένιες ανταύγειες, λαμπερό και φωτεινό.

Μύτη
Σύνθετο και αρωματικό, το μπουκέτο αποκαλύπτει κομψά αρώματα φρούτων με λευκή και κίτρινη σάρκα, όπως μήλο, αχλάδι, ροδάκινο και εσπεριδοειδή. Αυτές οι φρουτώδεις νότες συνυφαίνονται με ντελικάτες ανθικές πινελιές, ελαφρύ μέλι και φουντούκι. Η παλαίωση σε βαρέλι προσφέρει διακριτικές αποχρώσεις φρυγανισμένου ψωμιού, αμυγδάλου, φρέσκου βουτύρου και μια διακριτική νότα βανίλιας, όλα στηριζόμενα σε μια όμορφη μεταλλικότητα που θυμίζει υγρή κιμωλία.

Στόμα
Η πρώτη επαφή είναι γενναιόδωρη και γευστική, προσφέροντας μια κρεμώδη υφή τέλεια ισορροπημένη από ακριβή οξύτητα. Το μέσο του στόματος ξεδιπλώνει ένα μεταλλικό, αλατούχο πλαίσιο, οδηγώντας σε μια μακρά, επίμονη επίγευση που αφήνει εκλεπτυσμένα αρώματα εσπεριδοειδών, αποξηραμένων φρούτων και απαλές καπνιστές νότες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το μεγάλο λευκό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με ευγενή ψάρια όπως ψητό καλκάνι, λαβράκι ψαρέματος με πετονιά ή ψητό αστακό, ιδανικά συνοδευόμενα από σάλτσα beurre blanc ή κρεμώδη σάλτσα. Αναδεικνύει επίσης σοτέ θαλασσινά, πουλερικά σε κρεμώδη σάλτσα ή σάλτσα μανιταριών, καθώς και τυριά μέτριας ωρίμανσης με μαγειρεμένη πιεσμένη μάζα, όπως Comté ή Beaufort.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Με μια δομή πλασμένη για παλαίωση, το Gaia & Rey 2023 διαθέτει εξαιρετικό δυναμικό αποθήκευσης σε κάβα. Μπορεί να διατηρηθεί στην κάβα για δέκα έως δεκαπέντε χρόνια, ή και περισσότερο, διάστημα κατά το οποίο θα αναπτύξει σύνθετες τριτογενείς νότες διατηρώντας παράλληλα την όμορφη ενέργειά του.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτή η ιστορική κυβέ είναι το πρώτο Chardonnay που παρήχθη ποτέ από έναν αμπελώνα αφιερωμένο αποκλειστικά σε αυτή την ποικιλία στο Πιεμόντε, καθώς και το πρώτο μεγάλο ιταλικό λευκό κρασί που επωφελήθηκε από παλαίωση σε βαρέλι. Το όνομά της αποτελεί οικογενειακό φόρο τιμής, συνδυάζοντας το όνομα της μεγαλύτερης κόρης του Angelo, Gaia, με αυτό της γιαγιάς του, Clotilde Rey.

Ένα πρωτοποριακό και εμβληματικό Chardonnay από το Πιεμόντε

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1859 από τον Giovanni Gaja στο χωριό Barbaresco, στην καρδιά του Πιεμόντε, το οικογενειακό κτήμα έχει καθιερωθεί ως ένα αυθεντικό σήμα κύρους σε παγκόσμια κλίμακα. Υπό την οραματική ηγεσία του Angelo Gaja, ο οποίος εξακολουθεί σήμερα να επιβλέπει το κτήμα μαζί με τα παιδιά του Gaia, Rossana και Giovanni, ο Οίκος έχει εκσυγχρονίσει βαθύτατα την αμπελουργία της περιοχής. Συνδυάζοντας τον σεβασμό για τις τοπικές παραδόσεις με καινοτόμες τεχνικές, το κτήμα παράγει κρασιά εξαιρετικής ποιότητας, ανυψώνοντας τις κυβέ του στην κορυφή της διεθνούς οινικής ιεραρχίας.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για αυτή την κυβέ Gaia & Rey 2023 προέρχονται από δύο διακριτά αμπελοτεμάχια εντός της ονομασίας Langhe D.O.P., που προσφέρουν συμπληρωματικά γεωλογικά χαρακτηριστικά. Ο αμπελώνας του Treiso (Giacosa), φυτεμένος το 1979 σε εδάφη μάργας και ασβεστόλιθου σε υψόμετρο, χαρίζει φρεσκάδα, αρωματικότητα και ισορροπία. Ο αμπελώνας του Serralunga d'Alba (Rivette), φυτεμένος το 1989 σε πιο συμπαγή, πλούσια σε άργιλο εδάφη, προσδίδει στο κρασί τη δομή, τον όγκο και την οξύτητά του.

Η χρονιά

Η καλλιεργητική περίοδος του 2023 σημαδεύτηκε από ένα απαιτητικό κλιματικό πλαίσιο, που χαρακτηρίστηκε από αυξανόμενες θερμοκρασίες και ακραία φαινόμενα. Αντιμέτωποι με αυτές τις καιρικές προκλήσεις, η σχολαστική διαχείριση του αναπτυξιακού κύκλου του αμπελιού ήταν απαραίτητη για τον περιορισμό της υδατικής καταπόνησης και τη διατήρηση της φυσικής ισορροπίας και φρεσκάδας των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για τη δημιουργία του Gaia & Rey 2023, η ζύμωση πραγματοποιείται σε δρύινα βαρέλια. Στη συνέχεια, το κρασί επωφελείται από 18 μήνες παλαίωσης στα ίδια αυτά βαρέλια, πριν συνεχίσει την εκλέπτυνσή του σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στις νότες της δρυός να ενσωματώνονται αρμονικά, διατηρώντας παράλληλα την ένταση και την αρωματική καθαρότητα.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.