Antinori - Prunotto : Arveja Arneis 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Arveja Arneis 2025 του Antinori - Prunotto

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί έχει μια φωτεινή αχυροκίτρινη απόχρωση με λεπτές πρασινωπές ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει με ανθικές και φρουτώδεις νότες λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και ζουμερού αχλαδιού. Μια διακριτική νύξη αμυγδάλου και μια λεπτή ορυκτή πινελιά ολοκληρώνουν αυτό το εκλεπτυσμένο σύνολο.

Στόμα
Ζουμερό και εστιασμένο, το στόμα ισορροπεί υπέροχα χάρη στη ζωηρή οξύτητα και την απαλά κρεμώδη υφή. Εξελίσσεται αρμονικά σε μια επίμονη επίγευση με ευχάριστη αλμυρότητα και μεγάλη φρεσκάδα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτό το λευκό κρασί συνοδεύει υπέροχα αντιπάστι με θαλασσινά, ριζότο με σπαράγγια ή σαλάτα με πουλερικά. Ταιριάζει επίσης τέλεια με σπεσιαλιτέ όπως το vitello tonnato ή με λεπτόγευστα ψάρια, όπως η πέστροφα στη σχάρα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το Arveja Arneis 2025 μπορεί να απολαυστεί ήδη από τώρα και θα συνεχίσει να αναδεικνύει τις αρετές του έως περίπου το 2030.

Η φρεσκάδα και η ακρίβεια ενός λευκού κρασιού από τις Langhe

Το κτήμα

Η ιστορία του κτήματος Antinori - Prunotto ξεκίνησε ουσιαστικά το 1923, όταν ο Alfredo Prunotto ανέλαβε έναν πρώην συνεταιρισμό στην Άλμπα, στο Πεδεμόντιο. Σημείο αναφοράς πλέον, το κτήμα καθιερώθηκε χάρη στην καινοτόμο προσέγγισή του, κυρίως επειδή εμφιάλωνε ξεχωριστά τα καλύτερα crus του ήδη από τη δεκαετία του 1960. Σήμερα ανήκει στη διακεκριμένη οικογένεια Antinori, η οποία το απέκτησε το 1994. Υπό την καθοδήγηση της Albiera Antinori, ο αμπελώνας των 65 εκταρίων συνεχίζει να συνδυάζει την τοπική παράδοση με τη σύγχρονη προσέγγιση, δίνοντας κρασιά φημισμένα για την κομψότητά τους και την πιστή έκφραση του terroir.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια αυτού του κρασιού προέρχονται από προσεκτικά επιλεγμένα αμπελοτεμάχια μεγάλου υψομέτρου στους ήπιους λόφους γύρω από την Άλμπα, στην καρδιά της ονομασίας προέλευσης Langhe. Αυτό το terroir ευνοείται από τις δροσερές πρωινές αύρες, που προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για τη διατήρηση της ζωντάνιας και της αρωματικής καθαρότητας των ραγών. Το κτήμα εφαρμόζει μια συμβατική αλλά ιδιαίτερα επιμελημένη αμπελοκαλλιέργεια, με τρύγο σε δροσερές συνθήκες και αυστηρή διαλογή, ώστε να εξασφαλίζεται η βέλτιστη ποιότητα του καρπού.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Arveja Arneis 2025 δημιουργείται με στόχο τη διατήρηση της καθαρότητας του φρούτου. Η οινοποίηση πραγματοποιείται αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία, χωρίς καμία επαφή με δρυ. Αυτή η προσαρμοσμένη ωρίμανση αναδεικνύει τη φρεσκάδα και την ακρίβεια των αρωμάτων. Στη συνέχεια, αυτό το ιταλικό κρασί φιλτράρεται προσεκτικά πριν εμφιαλωθεί με φυσικό φελλό.

Ποικιλία

100% Arneis.