Antinori - Prunotto : Arveja Arneis 2025

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γεύσης του Antinori - Prunotto Arveja Arneis 2025

Σημειώσεις Γεύσης

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή κίτρινη απόχρωση άχυρου, αναδεικνυόμενη από λεπτές πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με ανθικές και φρουτώδεις νότες, συνδυάζοντας λευκά άνθη, εσπεριδοειδή και ζουμερό αχλάδι. Μια διακριτική πινελιά αμυγδάλου και μια λεπτή μεταλλική νότα ολοκληρώνουν αυτό το απαλό σύνολο.

Στόμα
Ζουμερό και ακριβές, το στόμα προσφέρει μια υπέροχη ισορροπία χάρη σε μια ζωηρή οξύτητα και μια απαλή, λεπτή υφή. Εξελίσσεται με ρευστότητα προς ένα παρατεταμένο τελείωμα, χαρακτηριζόμενο από μια ευχάριστη αλμυρότητα και μεγάλη φρεσκάδα.

Συνδυασμοί με Φαγητό

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτό το λευκό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με θαλασσινά αντιπάστο, ριζότο με σπαράγγια ή σαλάτα με κοτόπουλο. Συνοδεύει επίσης τέλεια σπεσιαλιτέ όπως το vitello tonnato ή λεπτά ψάρια όπως η ψητή πέστροφα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Αυτό το Arveja Arneis 2025 μπορεί να απολαυστεί ήδη τώρα και θα συνεχίσει να αποκαλύπτει τις ιδιότητές του έως περίπου το 2030.

Η Φρεσκάδα και η Ακρίβεια ενός Λευκού Κρασιού από την Langhe

Το Κτήμα

Η ιστορία του κτήματος Antinori - Prunotto ξεκίνησε πραγματικά το 1923, όταν ο Alfredo Prunotto ανέλαβε έναν παλιό συνεταιρισμό στην Alba, στο Piemonte. Έχοντας γίνει σημείο αναφοράς στην περιοχή, το κτήμα ξεχώρισε χάρη στην καινοτόμο προσέγγισή του, ιδιαίτερα με την απομόνωση των καλύτερων κρου του ήδη από τη δεκαετία του 1960. Σήμερα, το κτήμα ανήκει στην αναγνωρισμένη οικογένεια Antinori, η οποία το απέκτησε το 1994. Υπό την προεδρία της Albiera Antinori, ο αμπελώνας των 65 εκταρίων συνεχίζει να συνδυάζει την τοπική παράδοση με τη σύγχρονη προσέγγιση, παράγοντας κρασιά που φημίζονται για την κομψότητα και την πιστότητά τους στο terroir.

Ο Αμπελώνας

Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για αυτή την κουβέ προέρχονται από προσεκτικά επιλεγμένα οικόπεδα, τοποθετημένα σε υψόμετρο στους ήπιους λόφους γύρω από την Alba, στην καρδιά της ονομασίας Langhe. Αυτό το terroir ωφελείται από δροσερά πρωινά αεράκια, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για τη διατήρηση της ζωντάνιας και της αρωματικής καθαρότητας των σταφυλιών. Το κτήμα προτιμά μια συμβατική αλλά αυστηρή αμπελουργία, με δροσερούς και ιδιαίτερα επιλεκτικούς τρύγους ώστε να διασφαλίζεται η βέλτιστη ποιότητα των καρπών.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η παραγωγή του Arveja Arneis 2025 έχει σχεδιαστεί ώστε να διατηρεί την καθαρότητα του καρπού. Η οινοποίηση πραγματοποιείται αποκλειστικά σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία, αποφεύγοντας οποιαδήποτε επαφή με ξύλο. Αυτή η προσαρμοσμένη διαδικασία παλαίωσης ενισχύει τη φρεσκάδα και την καθαρότητα των αρωμάτων. Αυτό το ιταλικό κρασί στη συνέχεια φιλτράρεται προσεκτικά πριν εμφιαλωθεί με φυσικό φελλό.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% arneis.