Blandy's : Malmsey Colheita Single Harvest 2010

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευστικής δοκιμής του Blandy's Malmsey Colheita Single Harvest 2010

Γευστική δοκιμή

Χρώμα
Αυτό το Malmsey Colheita 2010 έχει ένα διαυγές, λαμπερό κεχριμπαρένιο χρώμα με χρυσαφένιες ανταύγειες που προμηνύουν αμέσως τον πλούτο του κρασιού.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με λαχταριστές νότες μαρμελάδας και γλυκών ζαχαρωμένων φρούτων, συνοδευόμενες από πινελιές μπριός και μελιού που μαρτυρούν τη μακρά παλαίωση του κρασιού.

Στόμα
Στο στόμα είναι γλυκό, πλούσιο και βελούδινο, με μια ευχάριστη φρεσκάδα που εξισορροπεί τη γενναιοδωρία του. Η μακρά επίγευση αποκαλύπτει ζεστές νότες μαρμελάδας εσπεριδοειδών και μπαχαρικών.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Malmsey απολαμβάνεται ιδανικά ως χωνευτικό, αλλά συνδυάζεται επίσης υπέροχα με κέικ φρούτων, μπισκότα κρέμας ή κρεμ μπρουλέ και, γενικότερα, με πλούσια και λαχταριστά επιδόρπια.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Συνιστάται η μετάγγιση του Malmsey Colheita Single Harvest 2010 σε καράφα πριν από το σερβίρισμα, καθώς αυτό το στιλ κρασιού μπορεί με τον καιρό να σχηματίσει φυσικό ίζημα. Φυλάξτε τη φιάλη σε όρθια θέση, μακριά από το φως, σε δροσερό και ξηρό μέρος, ιδανικά σε σταθερή θερμοκρασία που δεν ξεπερνά τους 16 °C.

Ένα πλούσιο Malmsey Madeira με νότες μπαχαρικών, η υπογραφή της Blandy's

Ο οίκος

Η Blandy's παράγει κρασιά Madeira με το δικό της όνομα από το 1811 και, επτά γενιές αργότερα, παραμένει η μόνη από τις ιδρυτικές οικογένειες του εμπορίου του κρασιού Madeira που εξακολουθεί να κατέχει και να διευθύνει τον αρχικό της οίκο. Με έδρα το Φουνσάλ, στο νησί της Μαδέρας, η εταιρεία ανήκει σήμερα κατά πλειοψηφία στην οικογένεια Blandy, αρκετά μέλη της οποίας συμμετέχουν στο διοικητικό συμβούλιο του ομίλου. Πιστή στην κληρονομιά της, η Blandy's διαφυλάσσει μια διαχρονική τεχνογνωσία, ενώ ξεχωρίζει για τις πρωτοβουλίες της με γνώμονα την ποιότητα, ιδίως στα κρασιά χρονιάς στο στιλ colheita.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια αυτού του Malmsey προέρχονται από το São Jorge, στη βόρεια ακτή της Μαδέρας, όπου η Μαλβαζία ευδοκιμεί σε ηφαιστειογενή εδάφη από βασάλτη, τραχείτη, τόφφο και κροκαλοπαγή πετρώματα. Αυτή η πορτογαλική ποικιλία καλλιεργείται με το latada, ένα παραδοσιακό σύστημα κληματαριάς που ευνοεί την κυκλοφορία του αέρα σε αυτό το εύκρατο και υγρό ωκεάνιο κλίμα. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι και τα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά σε διάστημα αρκετών εβδομάδων, ανάλογα με την ωρίμανσή τους.

Η χρονιά

Αυτό το κρασί Terras Madeirenses προέρχεται από μία και μόνο σοδειά: το 2010. Τα σταφύλια διαλέχτηκαν αυστηρά με το χέρι, σταδιακά και σε διάστημα αρκετών εβδομάδων, ώστε να παρακολουθείται όσο το δυνατόν πιο στενά η ωρίμανσή τους πριν από την οινοποίηση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Malmsey Colheita Single Harvest 2010 παλαίωσε με την παραδοσιακή μέθοδο «canteiro», σε βαρέλια των 650 λίτρων σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, έως την εμφιάλωσή του το 2023. Το κρασί οινοποιήθηκε από τον οινολόγο Francisco Albuquerque κατά την περίοδο του τρύγου και στη συνέχεια εμφιαλώθηκε υπό την επίβλεψη της Tamlyn Currin.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το κρασί παράγεται από την ποικιλία Μαλβαζία, που καλλιεργείται στις αναβαθμίδες του São Jorge, στη βόρεια ακτή της Μαδέρας.