Blandy's : Verdelho Colheita Single Harvest 2009

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Verdelho Colheita Single Harvest 2009 Blandy's

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα έχει απόχρωση τοπάζι με χρυσές ανταύγειες, απόλυτα διαυγές και λαμπερό.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι έντονο και χαρακτηριστικό, με νότες μπαχαρικών, αποξηραμένων φρούτων και τυπικές αλμυρές νότες θαλάσσιας αύρας.

Στόμα
Η μέτρια ξηρή είσοδος δίνει τη θέση της σε μια δροσερή γεύση, με έντονη αλμυρότητα ως βάση, και ακολουθεί μια μακρά, πικάντικη επίγευση με νότες μπράντι και αποξηραμένων φρούτων.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί βρίσκει φυσική ανταπόκριση σε αλμυρές θαλασσινές παρασκευές, όπως τα θαλασσινά ή το ελαφρώς καπνιστό ψάρι, των οποίων η ορυκτότητα συνομιλεί με τη δική του αλμυρότητα. Ταιριάζει επίσης με ταπάς που συνδυάζουν ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα και ώριμα τυριά, καθώς και με πιάτα με σάλτσα και πλούσια υφή, όπως οι τερίνες, όπου η ζωηρή φρεσκάδα του προσφέρει μια ευπρόσδεκτη αντίθεση.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Το Verdelho Colheita Single Harvest 2009 ωφελείται από το ντεκαντάρισμα, καθώς με τον χρόνο μπορεί να εμφανιστεί ένα ελαφρύ φυσικό ίζημα. Πρέπει να φυλάσσεται όρθιο, σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το φως, σε σταθερή θερμοκρασία, ιδανικά κάτω των 16 °C.

Ένα Verdelho Colheita από τον οίκο Blandy's, γνήσιο προϊόν των Terras Madeirenses

Το κτήμα

Ο οίκος Blandy's, που ιδρύθηκε το 1811 στη Μαδέιρα, είναι σήμερα ένα από τα πιο εμβληματικά ονόματα της αμπελουργικής ζώνης των Terras Madeirenses. Αποτελεί τη μοναδική οικογένεια-ιδρυτή του εμπορίου κρασιού της Μαδέιρας που εξακολουθεί να κατέχει και να διευθύνει τη δική της οινοποιητική δραστηριότητα και στηρίζεται σε περίπου 7 εκτάρια ιδιόκτητων αμπελώνων, που συμπληρώνονται από ένα δίκτυο άνω των 350 συνεργαζόμενων αμπελουργών. Σήμερα τον οίκο διευθύνει ο Chris Blandy, έβδομη γενιά της οικογένειας, της οποίας η πλειοψηφική συμμετοχή συνοδεύεται από μειοψηφική συνεργασία με την οικογένεια Symington. Ο οίκος υποστηρίζει αξίες αυθεντικότητας, τεχνογνωσίας και ανοιχτότητας σε νέες πρακτικές, στην υπηρεσία της ποιότητας.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια Verdelho για αυτό το κρασί Μαδέιρας προέρχονται από τις περιοχές Santa, κοντά στο Porto Moniz, και Raposeira, στη βόρεια ακτή του νησιού της Μαδέιρας. Αυτοί οι πορτογαλικοί αμπελώνες καλλιεργούνται με κάθετη υποστήλωση σε εδάφη ηφαιστειακής προέλευσης, που αποτελούνται από βασάλτη, τραχύτη, τόφο, σκωρίες και κροκαλοπαγή, σε εύκρατο ωκεάνιο κλίμα όπου οι βροχοπτώσεις ποικίλλουν ανάλογα με το υψόμετρο. Αυτή η έκθεση στη θαλάσσια δροσιά επιτρέπει στην ποικιλία να διατηρεί έντονη φυσική οξύτητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για την παραγωγή του Verdelho Colheita Single Harvest 2009, τα σταφύλια τρυγήθηκαν στο χέρι, με επιλογή ποιότητας που κατανεμήθηκε σε αρκετές εβδομάδες ανάλογα με την ωριμότητά τους. Το κρασί παλαιώθηκε στη συνέχεια με την παραδοσιακή μέθοδο canteiro, σε βαρέλια των 650 λίτρων σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, έως την εμφιάλωσή του το 2022. Ολόκληρη η διαδικασία, από την οινοποίηση έως την εμφιάλωση, εποπτεύθηκε από τον οινολόγο Francisco Albuquerque.

Ποικιλία

Αυτό το κρασί Μαδέιρας παράγεται από Verdelho.