Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022

Το Beaune du Château λευκό 2022, με χρυσαφένια απόχρωση, εκπλήσσει στην αρχική επίθεση με αρώματα φλούδας λεμονιού και γκρέιπφρουτ· με τον χρόνο αναπτύσσονται πιο ζεστές νότες βερίκοκου και κυδωνιού, μαζί με κάποιες πινελιές καπνώδους αναγωγής. Η υφή είναι πλούσια αλλά παραμένει ζωηρή. Τα σταφύλια προέρχονται από 10 εκτάρια αμπελώνων κατανεμημένων σε πέντε lieux-dits: Aigrots, Tuvilains, Les Teurons, Sur Les Grèves και Les Sizies· πιέζονται σε ολόκληρα τσαμπιά και μόλις που καθαρίζονται πριν περάσουν σε βαρέλι για ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες. Ο τρύγος για αυτό το λευκό ξεκίνησε στις 29 Αυγούστου για να διατηρηθεί η φρεσκάδα.

Υπέροχα αρώματα λευκού ροδάκινου, ώριμου αχλαδιού και λευκών λουλουδιών με διακριτική πινελιά πολυπλοκότητας από τις οινολάσπες. Ωστόσο, οι λεπτές τανίνες και ο κιμωλώδης χαρακτήρας που τις συνοδεύει προσφέρουν ένα εξαιρετικό αντιστάθμισμα σε αυτό το φρούτο. Απόλυτα ξηρό, με μια υπέροχη κιμωλώδη φρεσκάδα στο τελείωμα. Μια cuvée από 5 διαφορετικούς αμπελώνες του Beaune 1er Cru, ωριμασμένη σε μικρά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων μόλις το 15% ήταν καινούργια. Να πιωθεί τώρα ή να παλαιωθεί.

Δείγμα βαρελιού. Ώριμο λεμόνι με ελκυστική κιμωλώδη νότα. Γεύεται πλούσιο και κρεμώδες μετά το Chablis Fèvre. Πολύ φρούτο, αλλά όχι ιδιαίτερα μακρά επίγευση. (JH)