Bouchard Père & Fils : Corton-Charlemagne Grand cru Domaine 2021

Όλο μυς, χωρίς λίπος, με κοφτερή οξύτητα που διαπερνά γεύσεις αχλαδιού, λεμονιού, πέτρας και μπαχαρικών ζαχαροπλαστικής. Υπάρχει αρκετή ύλη για ισορροπία, και η επίγευση θυμίζει ζύμη και ψημένη δρυ. Αναμένεται να ηρεμήσει σε περίπου έναν χρόνο. Καλύτερο από το 2026 έως το 2033. Εισήχθησαν 100 κιβώτια.

Λεμονάτο και φωτεινό, αυτό το κρασί ενσαρκώνει τις αρετές των λευκών του τρύγου 2021. Η αρχική εντύπωση είναι φλούδα εσπεριδοειδών, αλλά υπάρχει γλύκα νεκταρινιού, πλουσιότερες νότες βερίκοκου, ένα αλατό/mineral πέπλο και όμορφες ανθικές νύξεις. Το κρασί έχει άφθονη δομή και μήκος, ενώ η φρεσκάδα ισορροπεί καλά με το εντυπωσιακό επίπεδο εκχυλίσματος. Θα βελτιωθεί μετά από λίγα χρόνια στη φιάλη και θα μπορούσε να παλαιώσει για δεκαετίες. Το τετράεκτο αγροτεμάχιο του Bouchard, σε λεπτά λευκά μαργαϊκά εδάφη στην κορυφή του λόφου, αποδίδει σταθερά σταφύλια με συμπύκνωση και ζωηρή ένταση.

Το Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 είναι ιδιαίτερα ισορροπημένο, με καθαρή διάκριση στη μύτη. Αρχικά σφιχτό, στη συνέχεια βρίσκει τον ρυθμό του και ανθίζει με lemon thyme, φλούδα πορτοκαλιού και διακριτικά αρώματα φουντουκιού. Ο ουρανίσκος είναι καλά ισορροπημένος, με μια ασημένια κλωστή οξύτητας. Ακριβές και τεντωμένο, εκτιμώ την ενέργεια και τη φρεσκάδα τύπου σορμπέ αυτού του Grand Cru, που αφήνει μια πινελιά από lemon grass στην επίγευση. Αποπνέει σιγουριά και, με απλά λόγια, είναι εξαιρετικά νόστιμο — πολύ καλύτερο από την επίδοσή του από το βαρέλι. Δοκιμάστηκε τυφλά στη δοκιμή Burgfest.

Ένα σταδιακό κρεσέντο αρωμάτων από λευκό ροδάκινο, ψίχα εσπεριδοειδών, λευκό μανιτάρι, αγγλικό αρακά και ασβεστόλιθο, που τελικά δίνει τη θέση του σε ένα καθαρό, ανθώδες μπουκέτο. Ο ουρανίσκος είναι προς το παρόν συγκρατημένος, αλλά δείχνει καθαρότητα και ισορροπία. Παλαίωση στο κελάρι έως το 2028 πριν το ξαναδοκιμάσετε.