Bouchard Père & Fils : Corton-Charlemagne Grand cru Domaine 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λευκή απόχρωση.

Μύτη
Πλούσιο και εντυπωσιακά σύνθετο, το αρωματικό μπουκέτο εκφράζει νότες λευκόσαρκων φρούτων όπως αχλάδι, μήλο και νεκταρίνι. Το σύνολο υπογραμμίζεται απαλά από ανθικές πινελιές που θυμίζουν ακακία, κρίνο της κοιλάδας και άνθος κουφοξυλιάς.

Γεύση
Υποστηριζόμενη από μια ζωντανή οξύτητα, η γεύση ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα, τη φινέτσα της και μια μεταλλική αλμυρότητα χαρακτηριστική του ασβεστολιθικού terroir της. Το τελείωμα, θαυμάσια διαρκές, παραμένει σε φρουτένιες και ορυκτές γεύσεις, ενισχυμένο με λεπτές αποχρώσεις φουντουκιού και brioche.

Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το εξαιρετικό λευκό κρασί είναι υπέροχο με ψάρια σε σάλτσα, όπως καλκάνι με beurre blanc, θαλασσινά όπως αστακό ή καραβίδες, καθώς και πουλερικά σε κρεμώδη σάλτσα. Συνδυάζεται επίσης αρμονικά με ντελικάτα λαχανικά ή ωριμασμένα τυριά.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Για μια ιδανική γευστική εμπειρία, αυτό το Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine 2022 θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C. Σχεδιασμένο για παλαίωση, αυτό το κρασί που αξίζει να φυλαχθεί σε κελάρι μπορεί να εξελιχθεί ευνοϊκά για πολλές δεκαετίες.

Άλλα Χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει μια μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ 13,5%. Έχει επίσης επαινεθεί από τους κριτικούς, κερδίζοντας βαθμολογία 97/100 από τον James Suckling.

Η Κομψότητα και η Ορυκτότητα ενός Μεγάλου Λευκού Κρασιού της Βουργουνδίας

Το Κτήμα

Η ιστορία του Bouchard Père & Fils ξεκίνησε το 1751 με πρωτοβουλία του Joseph Bouchard, αν και το κτήμα οινοποίησης θεμελιώθηκε ουσιαστικά το 1775 με την απόκτηση των πρώτων αμπελώνων του. Με έδρα το Château de Beaune, αυτός ο διακεκριμένος οίκος από τη Βουργουνδία επιβλέπει σήμερα σχεδόν 100 εκτάρια αμπελώνων στην Côte-d'Or. Από το 2022, το κτήμα αποτελεί μέρος του ομίλου Artémis Domaines, ιδιοκτησίας της οικογένειας Pinault, με τον Gilles de Larouzière Henriot ως πρόεδρο του εποπτικού συμβουλίου. Το κτήμα διακρίνεται για την περιβαλλοντική του δέσμευση και την αναζήτηση της αριστείας.

Ο Αμπελώνας

Το Corton-Charlemagne προέρχεται από αμπέλια που βρίσκονται στην Côte de Beaune, κοντά στο χωριό Aloxe-Corton. Τοποθετημένο σε πλαγιές με προσανατολισμό ανατολικό προς νοτιοανατολικό, το terroir χαρακτηρίζεται από ωολιθικά ασβεστολιθικά εδάφη στην επιφάνεια και ασβεστούχες μάργες από κάτω. Το κτήμα, πιστοποιημένο για βιώσιμη καλλιέργεια και σε διαδικασία μετάβασης στη βιολογική γεωργία έως το 2025, δίνει μεγάλη σημασία στη βιοποικιλότητα και στη διατήρηση του οικοσυστήματός του, ιδίως μέσω της συντήρησης των ιστορικών ξερολιθιών του.

Η Χρονιά

Το έτος 2022 συγκαταλέγεται στις καλύτερες κλιματικές επιτυχίες της περιοχής. Οι ήπιες καιρικές συνθήκες επέτρεψαν την επίτευξη μιας τέλειας ισορροπίας κατά τον τρύγο, διατηρώντας τη φυσική οξύτητα των σταφυλιών ενώ επιτεύχθηκε η βέλτιστη ωριμότητα, χωρίς υπερβολική ζάχαρη.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Παρασκευασμένο αποκλειστικά από σταφύλια που καλλιεργούνται στα δικά του αμπελοτεμάχια, το Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine 2022 υφίσταται μια αυστηρή επιλογή τσαμπιών κατά τον τρύγο. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνεται σε βαρέλια, προσδίδοντάς του επιπλέον πολυπλοκότητα.

Ποικιλία

100% Chardonnay.