Bruno Colin : Bourgogne Chardonnay 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Bourgogne Chardonnay 2024 του Bruno Colin

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί εμφανίζει καθαρό, λαμπερό λευκό χρώμα, που αναδεικνύεται από λεπτές πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Πολύ καθαρή και εντυπωσιακά φρέσκια, η μύτη αποκαλύπτει σαγηνευτικά αρώματα λευκών φρούτων, με διακριτικές ορυκτές νότες και νύξεις κιμωλίας.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί γοητεύει με τη στρογγυλότητά του, την οποία ισορροπεί αρμονικά μια λεπτή ορυκτότητα. Το σύνολο είναι ιδιαίτερα εκφραστικό και απλώνεται σε μια ζωηρή επίγευση.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτό το λευκό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με ψάρια στη σχάρα, οστρακοειδή ή εκλεκτά ψάρια στο τηγάνι, συνοδευόμενα από κρεμώδη σάλτσα λεμονιού.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το Bourgogne Chardonnay 2024, σερβίρετέ το σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C.

Η καθαρότητα και η ένταση ενός λευκού κρασιού της Βουργουνδίας

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 2003, μετά τη διανομή του οικογενειακού κτήματος, το Domaine Bruno Colin βρίσκεται στην καρδιά του Chassagne-Montrachet, στη Βουργουνδία. Υπό τη διεύθυνση του Bruno Colin, το κτήμα των 8,75 εκταρίων εκτείνεται σε φημισμένες ονομασίες προέλευσης της Côte de Beaune. Γνωστός για το απαιτητικό του όραμα, ο οινοποιός δημιουργεί κρασιά που επαινούνται από τους κριτικούς για την καθαρότητα, την ένταση και την ορυκτότητά τους. Το κτήμα ξεχωρίζει επίσης για τη δέσμευσή του σε μια αμπελουργία φιλική προς το περιβάλλον, αντιμετωπίζοντας τις περιφερειακές ονομασίες του με την ίδια φροντίδα που αφιερώνει στα Premiers Crus.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί της Βουργουνδίας προέρχεται από ένα μικρό αγροτεμάχιο 0,80 εκταρίων στην κοινότητα του Chassagne-Montrachet. Ριζωμένα σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, χαρακτηριστικά της περιοχής, τα κλήματα φυτεύτηκαν σε διάφορες φάσεις (1981, 2000, 2023 και 2025). Ο αμπελώνας καλλιεργείται βιολογικά, με μηχανική κατεργασία του εδάφους. Τα σταφύλια τρυγούνται με το χέρι, με αυστηρή διαλογή απευθείας στον αμπελώνα, ώστε να διασφαλίζεται η άριστη υγεία των καρπών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση πραγματοποιείται με ελάχιστες παρεμβάσεις. Το Bourgogne Chardonnay 2024 παλαιώνει για δώδεκα μήνες σε δρύινα βαρέλια των 350 λίτρων, εκ των οποίων το 15 έως 20% είναι καινούργια. Στη συνέχεια, το κρασί παραμένει σε δεξαμενή για τέσσερις έως έξι μήνες πριν από την εμφιάλωση, διατηρώντας ακέραιη όλη τη φρεσκάδα και την ταυτότητα του terroir.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.