Bruno Colin : Bourgogne Chardonnay 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Bourgogne Chardonnay 2022 Bruno Colin

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αυτού του λευκού κρασιού από τη Γαλλία αναδεικνύει μια όμορφη καθαρότητα.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών, συνοδευόμενα από νότες οπωρώνα. Μια ορυκτή πινελιά και διακριτικές αποχρώσεις βανίλιας συμπληρώνουν αυτό το μπουκέτο.

Γεύση
Η γεύση είναι πολύ φρέσκια, ευθεία και στρογγυλή. Προσφέρει μια κρεμώδη υφή διατηρώντας παράλληλα μεγάλη ακρίβεια, στηριζόμενη σε γεύσεις λευκών φρούτων και μια ευχάριστη ορυκτότητα που επεκτείνεται σε ένα ζωντανό τελείωμα.

Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται θαυμάσια με θαλασσινά όπως στρείδια, χτένια ή αστακό. Ταιριάζει επίσης πολύ καλά με πουλερικά σε ελαφριά σάλτσα, πιάτα με βάση πράσινα λαχανικά όπως τα σπαράγγια, καθώς και με απαλά τυριά όπως το brie ή η φρέσκια μοτσαρέλα. Είναι επίσης ιδανικό ως απεριτίφ.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Για μια ιδανική γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το Bourgogne Chardonnay 2022 σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12 βαθμών. Μπορεί να απολαυθεί ήδη από τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται, ιδανικά να καταναλωθεί έως περίπου το 2027.

Άλλα Χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει αλκοολικό βαθμό 13 %. Τα μπουκάλια σφραγίζονται με κάψουλα κεριού για καλύτερη συντήρηση.

Η Κομψότητα και η Ορυκτότητα ενός Κρασιού Βουργουνδίας από τον Bruno Colin

Το Κτήμα

Το κτήμα Bruno Colin ιδρύθηκε το 2003 μετά τη διαίρεση της ιστορικής οικογενειακής περιουσίας. Βρίσκεται στην περίφημη Côte de Beaune στη Βουργουνδία, ο αμπελώνας εκτείνεται σε λίγο περισσότερο από οκτώ εκτάρια σε πέντε φημισμένες κοινότητες. Σήμερα, ο Bruno Colin και η σύζυγός του Stéphanie διευθύνουν το κτήμα με πάθος. Ο παραγωγός έχτισε γρήγορα μια στιβαρή φήμη χάρη στην προσέγγισή του με σεβασμό στα terroirs και στη δέσμευσή του να παράγει ακριβή κρασιά που αντικατοπτρίζουν πιστά την πολυπλοκότητα κάθε αγροτεμαχίου.

Ο Αμπελώνας

Αυτό το Bourgogne προέρχεται συγκεκριμένα από τα αγροτεμάχια που ονομάζονται Les Craie και Pleuraine. Τα κλήματα, περίπου είκοσι ενός ετών κατά τη διάρκεια αυτού του τρύγου, είναι φυτεμένα σε εδάφη αποτελούμενα από άργιλο και ασβεστόλιθο. Το κτήμα εφαρμόζει βιώσιμη γεωργία, ευνοώντας τη μηχανική εργασία του εδάφους και περιορίζοντας τις αποδόσεις για να εξασφαλίσει βέλτιστη ποιότητα σταφυλιών.

Η Χρονιά

Η χρονιά ξεκίνησε με έναν ξηρό χειμώνα, ακολουθούμενο από πρόωρη έκπτυξη των οφθαλμών στα τέλη Μαρτίου, εκθέτοντας τα κλήματα σε επεισόδια παγετού τον Απρίλιο. Η άνοιξη και το καλοκαίρι αποδείχθηκαν θερμά και ξηρά, χαρακτηριζόμενα από καύσωνες και επίμονη ξηρασία. Ευτυχώς, σωτήριες βροχές στα τέλη Ιουνίου και στη συνέχεια στα μέσα Αυγούστου βοήθησαν να επανεκκινήσει η ωρίμανση. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε την πρώτη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου, την ιδανική στιγμή για να διατηρηθεί η οξύτητα των σταφυλιών.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Μετά από απαλό πνευματικό πρεσάρισμα και ψυχρή διαύγαση, η ζύμωση αυτού του Bourgogne Chardonnay 2022 πραγματοποιείται σε λεπτή τρυγία σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 350 λίτρων, εκ των οποίων το 15 % είναι καινούργια. Το κρασί υφίσταται στη συνέχεια παλαίωση σε βαρέλι για δώδεκα μήνες, πριν αναμειχθεί σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα για ακόμη τρεις έως έξι μήνες πριν από την εμφιάλωση.

Ποικιλία

100 % Chardonnay.