Caiarossa 2018

Δοκιμασμένο ως ανολοκλήρωτο δείγμα, το Caiarossa 2018 Caiarossa προσφέρει εξαιρετική εικόνα για την προοπτική πορεία και το σταθερό ιστορικό ποιότητας αυτού του κοσμήματος κτήματος στην Τοσκανική Ακτή. Πρόκειται για ένα χαρμάνι Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah και Alicante, με τα πυκνά και σκούρα αρώματα φρούτων των ποικιλιών Cabernet να βρίσκονται στην πρώτη γραμμή. Ένας βαθύς πυρήνας μαύρων φρούτων πλαισιώνεται από εξωτικά μπαχαρικά, πίσσα και γλυκιά γλυκόριζα στο τελείωμα. Η καλύτερη δουλειά εδώ φαίνεται στις τανίνες που, όπως και στο δείγμα προεπισκόπησης του 2019 που δοκίμασα, παραμένουν πολύ απαλές και τεντωμένες, προσδίδοντας στο κρασί μια κομψή αλλά αποφασιστική ραχοκοκαλιά.

Έντονες γεύσεις φρούτων από βατόμουρο, μαύρο φραγκοστάφυλο, μαύρο κεράσι και πικάντικη δρυς χαρακτηρίζουν αυτό το ερυθρό, το οποίο είναι ισορροπημένο και καλοενσωματωμένο, φρέσκο και επίμονο, αλλά χρειάζεται δύο έως τρία χρόνια για να ξεδιπλωθεί. Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese και Alicante. Καλύτερο από το 2023 έως το 2043. Παρήχθησαν 3.400 κιβώτια, εισήχθησαν 1.100.

Ώριμα αρώματα από βατόμουρο, βύσσινο, γλυκά μπαχαρικά δρυός και γήινες νότες. Πολύ ζουμερό και συμπυκνωμένο, με ώριμες τανίνες.

Εξαιρετικά αρωματικό, με βιολέτες, φασκόμηλο, λεβάντα, φραγκοστάφυλα και μούρα. Φρέσκο και ζωηρό. Μεσαίου έως γεμάτου σώματος, με εξαιρετικά εκλεπτυσμένες τανίνες και φρούτο. Τόσο λεπτό και εκλεπτυσμένο. Πολύ μακρά και υπέροχη επίγευση, διαρκεί για λεπτά. Μια αλλαγή στυλ σε σχέση με προηγούμενες σοδειές, και μου αρέσει. 30% syrah, 30% cabernet franc, 16% cabernet sauvignon, 12% merlot, 7% petit verdot και 5% sangiovese. Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας. Δύσκολο να μην το πιεις τώρα, αλλά καλύτερο μετά το 2023.