Castello di Ama : Haiku 2020

Το Haiku είναι ένα χαρμάνι από 50% Sangiovese από το San Lorenzo – την ίδια προέλευση με το San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione του κτήματος – μαζί με 25% Merlot και 25% Cabernet Franc, οινοποιημένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια παλαιωμένο για 12 μήνες σε γαλλικές δρύινες barriques (20% καινούριες). Το αποτέλεσμα είναι ένα ερυθρό με βοτανικό χαρακτήρα, έντονο και με υπέροχα ζωηρή οξύτητα. Μαύρα και κόκκινα φρούτα συνοδεύονται από νύξεις αιματόπορτοκου και σοκολάτας, ενώ οι απαλές τανίνες χαρίζουν βελούδινη αίσθηση στο στόμα – παραμένοντας ωστόσο κάθετο και φρέσκο, με πικάντικο τελείωμα. Νόστιμο.

Πολύ έντονο και γεμάτο ενέργεια, με μαύρα μούρα, μαύρα κεράσια και σκούρα γήινα στοιχεία, μαζί με νότες μαύρης τρούφας και φλούδας πορτοκαλιού. Μέτριο προς γεμάτο σώμα, με στιβαρές τανίνες και μακρύ, γευστικό τελείωμα. Ήδη εντυπωσιακό για νεαρό κρασί, αλλά χρειάζεται δύο ή τρία χρόνια για να μαλακώσει. Χαρμάνι από sangiovese, merlot και cabernet franc. Καλύτερο μετά το 2025.