Ceretto : Piana 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Piana 2024 του Ceretto

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα όμορφο, λαμπερό ρουμπινί χρώμα, που αναδεικνύεται από λεπτές βιολετί ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι ιδιαίτερα φρέσκο και αρωματικό, αποπνέοντας έντονα αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, όπως βατόμουρο, κεράσι και δαμάσκηνο, που συμπληρώνονται από διακριτικές νότες βιολέτας και γλυκόριζας.

Στόμα
Στο στόμα, το φρούτο είναι τραγανό και υπέροχα ζουμερό. Το σύνολο ισορροπεί άψογα χάρη σε μια ζωηρή, σαφώς καθορισμένη οξύτητα, τυλιγμένη σε εξαιρετικά απαλές τανίνες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Χάρη στην όμορφη ζωντάνια της, αυτή η cuvée ταιριάζει υπέροχα με πλούσια, χορταστικά και γευστικά πιάτα. Θα συνδυαστεί εξαιρετικά με φαγητά με σάλτσα, ψητά λευκά κρέατα, αρωματικά ριζότο ή σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Για να απολαύσετε πλήρως το Piana 2024, σερβίρετέ το σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18 °C.

Ένα γενναιόδωρο και φινετσάτο Barbera d'Alba

Το κτήμα
Ο Οίκος, που ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1930 από τον Riccardo Ceretto, έχει καθιερωθεί ως πραγματικό σημείο αναφοράς στο Πιεμόντε. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση της τρίτης γενιάς, που εκπροσωπείται από τους Lisa, Roberta, Alessandro και Federico Ceretto, το κτήμα εκτείνεται σε περίπου 160 εκτάρια αμπελώνων. Πρωτοπόρο στην ανάδειξη των τοπικών crus, το κτήμα συνδυάζει την παράδοση, τη νεωτερικότητα και τον σεβασμό προς το περιβάλλον, ενώ διαθέτει πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας. Ο εμβληματικός αυτός οίκος ξεχωρίζει επίσης για τη δέσμευσή του στον οινοτουρισμό και τον πολιτισμό, ενώνοντας την τέχνη, την αρχιτεκτονική και εξαιρετικά αμπελουργικά τοπία.

Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια αυτής της cuvée Barbera d'Alba προέρχονται από την κοιλάδα Piana, στον δήμο της Alba. Αυτό το ξεχωριστό terroir εκτείνεται σε περίπου 2,50 εκτάρια. Τα αμπέλια καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας σε ασβεστολιθικά μαργαϊκά εδάφη, που προσφέρουν ιδανικές συνθήκες για την πλήρη ανάπτυξη της ποικιλίας.

Οινοποίηση και ωρίμανση
Το Piana 2024 παράγεται αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Αυτή η συνειδητή επιλογή, χωρίς καμία παραμονή σε ξύλο, διατηρεί τη λάμψη του φρούτου, τη φυσική φρεσκάδα των ραγών και την αρωματική καθαρότητα αυτού του ιταλικού κρασιού.

Ποικιλία
100% Barbera